कैसारा लेस्सिनी पर्वत की तलहटी में स्थित है, जो दुरेल्लो DOC और सोवे DOC नाम के उच्चतम परिधियों में से एक है। सफेद शराब के लिए सफेद अंगूर। पहला दुरेला अंगूर से बनाया जाता है, जिसे एक बार रबिओसा या कागनिन कहा जाता था, बस इसकी अम्लता के लिए। सोवे के लिए गार्गानागा एक स्थानीय अंगूर है, जो वेरोना का सबसे प्रसिद्ध और सबसे अधिक उगाया जाने वाला है। दोनों शराबों और उनके बीजों के साथ, यह उसी तकनीक का उपयोग करके उत्पादित दूध के पनीर को परिपक्व करता है, जैसे मोंटे वेरोनेसे DOP। इसकी पक्की समय अवधि 8 से 19 महीने तक होती है। बीजों और शराब में प्रयास में एक अवशोषण होता है जो पनीर के केंद्र की ओर केंद्रापूर्ति द्वारा प्रवेश करता है, विशिष्ट जैविक विशेषताओं को प्रदान करता है।
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कैसारा लेस्सिनी पर्वत की तलहटी में स्थित है, जो दुरेल्लो DOC और सोवे DOC नाम के उच्चतम परिधियों में से एक है। सफेद शराब के लिए सफेद अंगूर। पहला दुरेला अंगूर से बनाया जाता है, जिसे एक बार रबिओसा या कागनिन कहा जाता था, बस इसकी अम्लता के लिए। सोवे के लिए गार्गानागा एक स्थानीय अंगूर है, जो वेरोना का सबसे प्रसिद्ध और सबसे अधिक उगाया जाने वाला है। दोनों शराबों और उनके बीजों के साथ, यह उसी तकनीक का उपयोग करके उत्पादित दूध के पनीर को परिपक्व करता है, जैसे मोंटे वेरोनेसे DOP। इसकी पक्की समय अवधि 8 से 19 महीने तक होती है। बीजों और शराब में प्रयास में एक अवशोषण होता है जो पनीर के केंद्र की ओर केंद्रापूर्ति द्वारा प्रवेश करता है, विशिष्ट जैविक विशेषताओं को प्रदान करता है।
