Motta Ottavio का Prosciutto Cotto al Naturale Roncolato परिवार de La Casara द्वारा चुना गया एक उत्पाद है। यह प्रोसियुट्टो एक-एक करके चुनी गई सूअर की जांघों से बनाया जाता है, जिनसे टांग का निचला भाग हटाया जाता है और उन्हें तीन ओर से पतला किया जाता है; जांघ को नमकीन घोल के इंजेक्शन से नमक दिया जाता है, नरम किया जाता है, धीरे-धीरे मथकर तैयार किया जाता है, अत्यंत योग्य कर्मचारियों द्वारा साँचे में ढाला जाता है, साँचे में भाप से पकाया जाता है, ठंडा किया जाता है, नियंत्रित परिस्थितियों में वैक्यूम पैक किया जाता है, पास्चुरीकृत किया जाता है और फिर से ठंडा किया जाता है।
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Motta Ottavio का Prosciutto Cotto al Naturale Roncolato परिवार de La Casara द्वारा चुना गया एक उत्पाद है। यह प्रोसियुट्टो एक-एक करके चुनी गई सूअर की जांघों से बनाया जाता है, जिनसे टांग का निचला भाग हटाया जाता है और उन्हें तीन ओर से पतला किया जाता है; जांघ को नमकीन घोल के इंजेक्शन से नमक दिया जाता है, नरम किया जाता है, धीरे-धीरे मथकर तैयार किया जाता है, अत्यंत योग्य कर्मचारियों द्वारा साँचे में ढाला जाता है, साँचे में भाप से पकाया जाता है, ठंडा किया जाता है, नियंत्रित परिस्थितियों में वैक्यूम पैक किया जाता है, पास्चुरीकृत किया जाता है और फिर से ठंडा किया जाता है।
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