सोवा एक खूबसूरत मध्यकालीन शहर है जो दीवारों में बसा हुआ है और वेरोना प्रांत में, पूर्व की ओर, एक प्राचीन स्कालिजेरो किले के ऊपर स्थित है। यह दुनिया में सबसे प्रसिद्ध सफेद wines में से एक के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध होने के अलावा, एक छोटे कारीगर कसाई द्वारा इस क्रूड हैम का उत्पादन भी देखता है जो कुछ वर्षों से वेरोना और इटालियन उत्कृष्ट रेस्तरां की मेजों पर जगह बना रहा है। इसे बड़े आकार के राष्ट्रीय सुअर के पैर से उत्पादित किया जाता है। मीठा और परिष्कृत, इसमें अच्छी तरह से संतुलित वसा की एक मात्रा होती है और एक विशेष रूप से रेशमी बनावट का अनुभव होता है।