prośiyuṭo krudo veneto beriko - yūgānēo DOP iṇṭēro

नाम प्रोशियुटो वेनेटो बेरीको-यूगानेओ DOP उन प्रॉशियुटो के लिए आरक्षित है, जो बरिची और यूगानी क्षेत्र के बीच के क्षेत्र में उत्पादित होते हैं, जिसे पारंपरिक विधि के अनुसार चयनित और निर्मित किया गया है, क्योंकि इसकी भौतिक विशेषताएँ इस क्षेत्र की विशिष्ट पर्यावरणीय परिस्थितियों और उपयोग की गई उत्पादन तकनीकों से निर्धारित होती हैं। प्रोशियुटो वेनेटो को गुलाबी रंग, मुलायमापन और मीठा और पूरा स्वाद पहचानने योग्य है, जो नमकीन के समय, प्रॉशियुटो का वजन, वृद्धिकाल और औसत स्थितियों के बीच आदर्श संतुलन का परिणाम है।