धूमित रिकोटा एक उत्पाद है जो वेरोना पहाड़ों के अल्पाइन चरागाहों के牧羊ों की कहानी सुनाता है। रिकोटा को सुरक्षित रखने की एक तकनीक में रिकोटा को लेना और उसे चूल्हे के अंदर लटकाना शामिल था, विशेष रूप से जब एक बड़े आग को जलाना था। धुआं एक असाधारण एंटीबैक्टीरियल होता है जो अन्य खाद्य पदार्थों में सामान्यतः उपयोग किया जाता है। वह तकनीक जो वेरोना के लेस्सिनी पर्वतों पर प्राचीन बवेरियन चिम्ब्रियों द्वारा सैकड़ों वर्ष पहले लाई गई थी। एक तकनीक जो आज भी रोंकॉलटो परिवार द्वारा बनाए रखी जाती है ताकि केवल एक बहुत स्वादिष्ट उत्पाद को तैयार किया जा सके!
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धूमित रिकोटा एक उत्पाद है जो वेरोना पहाड़ों के अल्पाइन चरागाहों के牧羊ों की कहानी सुनाता है। रिकोटा को सुरक्षित रखने की एक तकनीक में रिकोटा को लेना और उसे चूल्हे के अंदर लटकाना शामिल था, विशेष रूप से जब एक बड़े आग को जलाना था। धुआं एक असाधारण एंटीबैक्टीरियल होता है जो अन्य खाद्य पदार्थों में सामान्यतः उपयोग किया जाता है। वह तकनीक जो वेरोना के लेस्सिनी पर्वतों पर प्राचीन बवेरियन चिम्ब्रियों द्वारा सैकड़ों वर्ष पहले लाई गई थी। एक तकनीक जो आज भी रोंकॉलटो परिवार द्वारा बनाए रखी जाती है ताकि केवल एक बहुत स्वादिष्ट उत्पाद को तैयार किया जा सके!
