redivīno phārmājō aphināṭō in amarōnē dēlā vālpōlīchēlā DOCG 1/4 2.5kg

रेडिवीनो निस्संदेह कॉराडो बेनेडेटी के प्रमुख पनीरों में से एक है। गाढ़ा और मुलायम, तीव्र स्वाद और घेरने वाला सुगंध: इस उच्च गुणवत्ता वाले पनीर के पास बहुत कुछ है, लेकिन इसकी मुख्य विशेषता निस्संदेह अमरोने डेला वालपोलिचेला DOCG में धुलाई है। फसल के मौसम के दौरान, पनीर के टुकड़ों को कोरविना, रोंडिनेला और मोलिनारा अंगूरों के जूस में डुबोया जाता है, जिससे अमरोने निकाला जाता है, और फिर इन्हें वजन के आधार पर भिन्नता से आराम करने के लिए छोड़ा जाता है। टैंकों से निकालने के बाद, इन्हें सुखाया जाता है और छह से आठ महीने के लंबे वृद्धिकरण की ओर आगे बढ़ाया जाता है। इस मूल्यवान शराब के अंगूर की फ़ाइनिंग पनीर को मुलायम बनाकर उसके गाढ़ेपन को बढ़ाती है।