salāme nostrāno suino metā 450g

सलामे के उत्पादन में वेनेटियन इतिहास और परंपरा रोमन युग से शुरू होती है। सूअर के मांस को मसालेदार बनाने का उपयोग, चाहे वह दुबला हिस्सा हो या मेद वाला हिस्सा, और फिर उसे वृद्ध होने के लिए तहखानों में रखना एक तकनीक है जो समय के विकास के साथ जारी है, लेकिन अंततः यह शायद वही सूअर का मांस है जो सबसे ज्यादा अपने मूल स्थिति पर अड़ा रहता है। रोंकोलाटो परिवार इसे अपने रोंका में पाले गए सूअरों से बनाता है। एक ऐसा उत्पाद जिसके लिए ला कासारा ने कई प्रांत और क्षेत्रीय प्रतियोगिताएं जीती हैं।