संतरे के रस और छिलके के साथ परिष्कृत अरिंचिया

il Vigneto dei Salumi की Arincia, Walter Ceradini के अनुभव से जन्मी है, जिन्होंने सलामी की एक नई श्रृंखला को जीवन देने का निर्णय लिया: il Frutteto dei Salumi। Arincia उन चयनित भारी इतालवी सूअरों से प्राप्त कमर के कट से बनाई जाती है। फिर इस कट को संतरे के छिलके और रस के साथ सुगंधित किया जाता है। इसकी खुशबू में खट्टे फलों की मीठी सुगंध प्रमुख रहती है और स्वाद में संतरे की सुगंध के कारण नमकीनपन घुल जाता है। संतरे से सुगंधित सूअर की कमर को फिर लगभग 150-180 दिनों तक परिपक्व किया जाता है ताकि इसकी सुगंध और भी निखर सके। Arincia को आधा काटकर प्रस्तुत किया जाता है, जो यह दर्शाता है कि अंतिम गुणवत्ता नियंत्रण किया गया है, और इसे वैक्यूम पैक किया जाता है। il Frutteto dei Salumi: खट्टे फलों से सुगंधित सलामी। Amarone और Valpolicella के Recioto में परिष्कृत उत्पादों के साथ किए गए प्रयोगों ने il Vigneto dei Salumi को नई अनुभूतियों के लिए मन खोलने में मदद की, और हमेशा नए सुगंध और स्वाद खोजे। प्राकृतिक, स्थानीय और हमेशा ताज़ी सामग्री Arbizzano di Negrar in Valpolicella की कारीगर प्रयोगशाला द्वारा उत्पादित सभी श्रृंखलाओं का आधार हैं। il Frutteto dei Salumi श्रृंखला के मामले में, Walter Ceradini और उनके सहयोगियों ने, सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले इतालवी सूअर के मांस के अलावा, हमारे देश के सर्वोत्तम खट्टे फलों का उपयोग करके नए उत्पाद बनाए हैं, इस प्रकार प्रकृति द्वारा दिए गए सभी सुगंधों के प्रति अधिक जागरूकता दिखाई है। इस प्रकार il Frutteto dei Salumi की श्रृंखला पारंपरिक और प्रामाणिक Valpolicella सलामी-निर्माण और चयनित खट्टे फलों की ताजगी—नींबू, बर्गामोट और संतरा—के मधुर संगम में रूप लेती है।