śvet śarāb meṁ adhiṣṭhit kāppā 1 kigrā

काप्पा एक विशेष प्रकार का सलामी है जो एमिलिया रोमाग्ना क्षेत्र और विशेष रूप से पार्मा और पियाचेन्ज़ा के क्षेत्र का विशेष है। यह काप्पा पार्मा में उच्च गुणवत्ता के सूअर के मांस से बनाई जाती है और फिर परिवार रोन्कोलाटो के केसिफ़िको ला कैसारा के तलघरों में तैयार की जाती है। तत्पश्चात, इसमें 6 महीने पुराना काप्पा के संपर्क में सफेद शराब डाली जाती है। इस तरह से, शराब कोशिकीय निस्पंदन के माध्यम से मांस के भीतर अधिक गहराई तक पहुँचती है जिससे यह विशेष रूप से नरम और सुगंधित हो जाता है जिसमें बहुत सुखद सुगंधित जड़ी-बूटियों के प्रकार होते हैं। इस्तेमाल की गई सफेद शराब स्थानीय Durella अंगूर से निकलती है, जो लेसिनिया के वेरोना क्षेत्र से आती है।