Pūre sūār kī sopresā nŏsṭrānā

सोप्रेसा और सलामी के बीच क्या अंतर है? सबसे पहले आकार। सामान्यतः वनेटियन सोप्रेसा विशेष रूप से बड़ी होती है, लगभग 1 किलोग्राम। इसका आंतरिक आवरण अधिक मोटा होता है और इसके बड़े व्यास के कारण इसे अधिक समय तक परिपक्व होना चाहिए। लेकिन ध्यान दें, सोप्रेसा और सोप्रेना के बीच भी अंतर है... यह केवल एक "p" का मामला नहीं है। अंतिम केवल वही विकेंटिन है। विकेंटिन सोप्रेना DOP है। बाकी सब वनेटियन सोप्रेसा है। एक चुरचुर मांस जो विशेष आकर्षण रखता है और वनेटियन और वेनिसियन लोगों के प्राचीन परंपरा का हिस्सा है।