सोपरेस्सा और सलामी में क्या अंतर है? सबसे पहले आकार। सामान्यतः वेनेतो की सोपरेस्सा काफी बड़ी होती है, लगभग 1 किग्रा। इसका आवरण अधिक मोटा होता है और अपने बड़े व्यास के कारण इसे अधिक समय तक परिपक्व करना पड़ता है। लेकिन ध्यान दें, Sopressa और Soprèssa में भी अंतर है... यह केवल “p” का मामला नहीं है। अंतिम केवल विसेंज़ा वाली है। Soprèssa Vicentina DOP है। बाकी सब वेनेतो की Soppressa है। एक ऐसा मांस-उत्पाद जिसका विशेष आकर्षण है और जो वेनेतो और वेनिस के लोगों की भरवां मांस-उत्पादों की प्राचीन परंपरा का हिस्सा है।
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सोपरेस्सा और सलामी में क्या अंतर है? सबसे पहले आकार। सामान्यतः वेनेतो की सोपरेस्सा काफी बड़ी होती है, लगभग 1 किग्रा। इसका आवरण अधिक मोटा होता है और अपने बड़े व्यास के कारण इसे अधिक समय तक परिपक्व करना पड़ता है। लेकिन ध्यान दें, Sopressa और Soprèssa में भी अंतर है... यह केवल “p” का मामला नहीं है। अंतिम केवल विसेंज़ा वाली है। Soprèssa Vicentina DOP है। बाकी सब वेनेतो की Soppressa है। एक ऐसा मांस-उत्पाद जिसका विशेष आकर्षण है और जो वेनेतो और वेनिस के लोगों की भरवां मांस-उत्पादों की प्राचीन परंपरा का हिस्सा है।
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