टामा ब्रुस्का कास्टेल्रोसो उत्तरी इटली के पीडमोंट की एक पारंपरिक लंबी परिपक्वता वाली सेमी-हार्ड चीज़ है, जो पूरे पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बनती है और кислотीयता के लिए आराम देती है। इसका स्वाद बारीक, परिष्कृत और जटिल है; यह हल्का मसालेदार है, और अधिक परिपक्व चीज़ों में स्वाभाविक रूप से नीलापन मौजूद हो सकता है।
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टामा ब्रुस्का कास्टेल्रोसो उत्तरी इटली के पीडमोंट की एक पारंपरिक लंबी परिपक्वता वाली सेमी-हार्ड चीज़ है, जो पूरे पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बनती है और кислотीयता के लिए आराम देती है। इसका स्वाद बारीक, परिष्कृत और जटिल है; यह हल्का मसालेदार है, और अधिक परिपक्व चीज़ों में स्वाभाविक रूप से नीलापन मौजूद हो सकता है।
