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Vigneto dei Salumi
Spaghetti & Mandolino द्वारा बेचा और भेजा गया
वैट सहित कीमत
Il Vigneto dei Salumi का Vinappeso Isabella एक वास्तविक खाद्य-वाइन चमत्कार, स्वाद की पराकाष्ठा, मांस-संरक्षण कला का जादू और दिव्य उत्कृष्ट कृति है—इसके लिए हम इसे और भी हजारों प्रशंसाएँ दे सकते हैं। यह एक जादुई मेल है: सूअर के मांस का सबसे उत्कृष्ट पारंपरिक कट (अर्थात Culatello वाला) और Valpolicella की सबसे उम्दा वाइन, Amarone तथा Recioto। संक्षेप में, यह उच्च कोटि का वाइन में परिपक्व किया गया मांस उत्पाद है, जो स्वर्गिक स्वाद प्रदान करता है। Vinappeso Isabella: यह क्या है और इसे यह नाम क्यों मिला Vinappeso Isabella एक शानदार भूल का परिणाम है। Walter Ceradini, जो Il Vigneto dei Salumi के मालिक हैं, अपने शुरुआती प्रयोगों के दौरान पार्मा के इन उत्कृष्ट मांस के टुकड़ों में से एक को परिपक्व होने के लिए भूल गए। वह सख्त होकर बिक्री योग्य नहीं रहा। उसे बचाने के लिए उन्होंने उसे Amarone वाइन से नरम करने का निर्णय लिया: उन्होंने उसे एक रूमाल में लपेटा और उसकी सतह पर वाइन डाली। कुछ सप्ताह बाद उन्होंने उस मांस के टुकड़े को फिर हाथ में लिया और सबसे अधिक प्रभावित करने वाली चीज़ थी उसकी सुगंध। उस सुगंध ने उन्हें अनेक प्रयोग करने के लिए प्रेरित किया, और अंततः उन्होंने मांस उत्पाद को लगभग 3 महीने तक वाइन में डुबोया। बाद में जब Walter ने वह रूमाल फिर उठाया, तो उन्हें पता चला कि वह उनकी माँ की यादगार वस्तु थी: स्कूल के समय इस्तेमाल किया गया रूमाल, जिस पर माँ का नाम Isabella कढ़ा हुआ था। कुछ प्रयोगों और तहखाने में लंबे विश्राम (24 महीने तक) के बाद Walter को एक और विचार आया: दोहरी परिपक्वता। Vinappeso Isabella वास्तव में दूसरी परिपक्वता का अंतिम परिणाम है, इस बार Recioto वाइन में। यह एक सच्चा आलिंगन है, जो स्वाद को मधुर बनाता है और अतिरिक्त नमक को कम करता है। इसका स्वाद अद्वितीय है: यदि आप इसे चखेंगे, तो समझ जाएंगे कि आपने पहले कभी ऐसा कुछ नहीं चखा। Vinappeso Isabella: धीमेपन का गुणगान Vinappeso Isabella एक असाधारण और क्रांतिकारी मांस उत्पाद है, धीमेपन का सच्चा गुणगान, क्योंकि इसे 28-30 महीने तक परिपक्व किया जाता है और फिर Amarone तथा Valpolicella के Recioto में 3-4 महीने तक दोहरी परिपक्वता दी जाती है (मुख्यतः Amarone में)। यह एक हस्तशिल्प उत्कृष्ट कृति है जिसमें किसी रासायनिक योजक का उपयोग नहीं होता: केवल नमक और जुनून, उचित नमी, हाथ से बाँधना, और 3 किलोग्राम के प्रत्येक Vinappeso Isabella टुकड़े के लिए Amarone तथा Recioto मिलाकर कम से कम 3 लीटर वाइन। "हर टुकड़े में Valpolicella, मेरे परिवार और मेरे जीवन का पूरा इतिहास और गुणवत्ता मिलती है": ये Walter Ceradini के शब्द हैं।
इतालवी भारी सूअर का मांस, Cervia का नमक, T.E.B. काली मिर्च, Valpolicella का Recioto, Valpolicella का Amarone। एलर्जेन: कोई नहीं। सल्फाइट की मात्रा इतनी कम है कि इसे एलर्जेन तत्व नहीं माना जाता एलर्जेन-मुक्त
लेबल पर: निर्माता द्वारा पैकेजिंग पर दी गई जानकारियाँ। लेबल पर नहीं: पैकेजिंग पर मौजूद न होने वाली जानकारियाँ।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए अनुपयुक्त · निकल की जाँच आवश्यक
धूसर रंग में: नहीं पाए गए

₹ 2,715.99

₹ 817.94

₹ 534.81
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