A nikkelallergia (angolul: nickel) a szervezet immunreakciója, amely ennek a gyakori fémnek a jelenlétére vagy azzal való érintkezésre alakul ki. A nikkel számos mindennapi használati tárgyban megtalálható, például ékszerekben, cipzárakban, konyhai eszközökben, sőt még élelmiszerekben is. Olaszországban elterjedt állapotról van szó, amelynek gyakorisága a vizsgálati módszerektől és a hivatkozott forrásoktól függően változik: a lakosság 10–15%-a és 30%-a közötti értékekről beszélhetünk. Egy dologban azonban minden forrás egyetért: a nőket nagyobb arányban érinti, talán azért is, mert a nikkelnek ékszerek, kozmetikumok és tisztítószerek használata révén jobban ki vannak téve. Gyermekeknél ez a helyzet kevésbé gyakori, de így is előfordul: becslések szerint országunkban körülbelül minden tizedik gyermeket érint.
Az allergia bőrtünetekkel, súlyosabb esetekben pedig szisztémás tünetekkel jelentkezhet. Az allergiás kontakt dermatitisz (ACD) bőrtünetei o:
A nikkelallergia szisztémás szindrómája (SNAS ezzel szemben kiterjedtebb reakciókat okozhat, amikor a nikkel élelmiszerekkel kerül a szervezetbe:
A diagnózist bőrgyógyász vagy allergológus állítja fel az alábbi vizsgálatok segítségével:
A nikkelallergiára vagy -érzékenységre nincs végleges gyógymód, de a tünetek csökkentésére stratégiák alkalmazhatók. Ilyen például a fémmel való érintkezés kerülése: válasszunk nikkelmentes ruhákat és ékszereket (sebészeti acél, titán, nikkelmentes 925-ös ezüst, műanyag vagy kerámia), illetve viseljünk védőkesztyűt, ha nikkellel dolgozunk. Ugyanez vonatkozik a kozmetikumok és természetesen az élelmiszerek kiválasztására is. Ez utóbbi esetben a korlátozás és az elővigyázatosság mértéke az egyéni helyzet súlyosságától függ. Mint mindig, érdemes a terület megfelelő szakembereihez fordulni, hogy megtaláljuk a saját igényeinkhez leginkább illő egyensúlyt.
Egyes élelmiszerek különösen gazdagok ebben a fémben, ezért azoknak, akik nikkelallergiában szenvednek, kerülniük kell ezeket. Más élelmiszerek esetében ez az egyéni érzékenység szintjétől és egyéb tényezőktől függ, mivel a koncentráció a termesztési területtől, a feldolgozási módszerektől és a környezeti feltételektől függően változik. A főzés is szerepet játszik: a rozsdamentes acéledényekben történő főzés ugyanis növelheti a szennyeződést (ahogy a konzerv élelmiszereknél is). Jobb az üveget, a kerámiát vagy a nehézfémmentes tapadásmentes edényeket előnyben részesíteni.
Általánosságban a nikkelben gazdag élelmiszerek, amelyeket súlyos allergia esetén ki kell zárni, a következők:
A nikkelben szegény élelmiszerek, amelyek így nagyobb toleranciát tesznek lehetővé, a következők:
Biztonságos receptek
Ne aggódj: a nikkelallergiában vagy -érzékenységben szenvedők számára is számos változatos és biztonságos recept létezik. Jó választás lehet például a friss zöldségekből készült leves, a fehér rizzsel készített rizottó vagy a sütőben elkészített sovány hús. Szükséged van néhány ötletre, hogyan kombináld ezeket az alapanyagokat kreatívan és ízletesen? A Tuduu oldalán szakértő ételkészítőink számos ötletet és kifejezetten neked szóló fogást kínálnak 😉
Nem találtunk a keresési feltételeknek megfelelő recepteket. Próbáld módosítani a szűrőket
