Egyszerű és könnyű nyári köret: grillezett padlizsán szeletek, melyeket extra szűz olívaolaj, fokhagyma és petrezselyem marinál. Kiváló szobahőmérsékleten, hal vagy húsköretként, hideg tésztához öntetként vagy szendvicsek töltelékeként.
Ablakoskodj és tisztítsd meg a padlizsánokat, majd vágd fel őket szeletekre.
Tedd a szeleteket egy szűrőbe, szórd meg egy csipet durva sóval, és helyezz rá egy súlyt: hagyjuk állni egy órát.
A pihenőidő után öblítsd le a padlizsánokat és itasd fel őket konyhai papírral.
Grillezd a szeleteket egy grill sütőben, mindkét oldalon körülbelül 10 percig, amíg teljesen meg nem sül.
Tisztítsd meg a petrezselymet és aprítsd fel finomra a fokhagymával együtt.
Emulgeáld az olajat az aprítékkal egy tálban.
Kend meg a grillezett padlizsánokat az aromás olajjal, ízesítsd finom sóval, és hagyd ízesedni egy órát, mielőtt tálalnád.
Grillserpenyő
Előre is elkészíthetők, és hűtőszekrényben pár napig eltarthatók.
Italia
| Energia (kcal) | 20,31 |
| Szénhidrátok (g) | 2,61 |
| amelyből cukrok (g) | 2,61 |
| Zsír (g) | 0,11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,02 |
| Fehérje (g) | 1,14 |
| Rostok (g) | 2,64 |
| Akció | 0,03 |
