Friss és egyszerű nyári saláta grillezett őszibarackkal, krémes stracciatellával, paradicsomokkal és vöröshagymával, vegyes salátaágyon, Limera extra szűz olívaolajjal ízesítve.
Mossuk meg a salátát, a valeriánát és a paradicsomokat. Vágjuk a paradicsomokat félbe.
Ha szeretnénk, hámozzuk meg az őszibarackokat, és vágjuk félbe, eltávolítva a magot. Kenjük meg az őszibarackokat egy kis olajjal.
Melegítsünk fel egy grillt vagy egy tapadásmentes serpenyőt közepes-magas lángon. Grillezzük az őszibarackokat 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg megjelennek a grillezett minták és puhák lesznek.
Vágjuk fel vékony karikákra a vöröshagymát, és ha kívánjuk, áztassuk be rövid időre hideg vízbe, hogy csökkentsük a csípősséget.
Egy nagy tálban keverjük össze a salátát, a valeriánát, a paradicsomokat és a hagymát. Öntözzük meg a Limera extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal, óvatosan összekeverve.
Tálaljuk a salátát a tányérokra, rakjunk a tetejére grillezett őszibarackokat, és tegyünk a közepére vagy a tetejére kanálnyi stracciatellát.
Grill vagy tapadásmentes serpenyő
Nagy tál
Tüskéző vagy spatula az őszibarack megfordításához
Változat: a stracciatellát helyettesíthetjük burratával a még nyúlósabb állagért. Vegán verzióhoz használjunk anacardio krémet a stracciatella helyett.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 118,67 |
| Szénhidrátok (g) | 4,45 |
| amelyből cukrok (g) | 3,66 |
| Zsír (g) | 9,68 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,58 |
| Fehérje (g) | 3,39 |
| Rostok (g) | 1,11 |
| Akció | 0,1 |
