Tálalási hőmérséklet 16 – 18° C. Alkohol tartalom 14%. Műszaki adatlap Termőterület: Negrar-völgy, Valpolicella klasszikus. Összetétel: 1,2 kg friss szőlő, enyhe aszalással 35/45 napig (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Szüret: Kézi szüret, a szőlő megfelelő konténerekbe helyezve. A szőlők 35-45 napig aszalásnak vannak kitéve. Zúzás: Puha zúzás vízszintes présben, alacsony hőmérsékleten. Erjedés: Acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten történő borászati folyamat, majd enyhe kriomaceráció kézi keveréssel. Érést: 1 év acélban, majd 24/36 hónap nagy tölgyfa hordókban, után vissza az acélba a palackozásig. Legalább 12 hónap palackozás előtt.
Price VAT included
Tálalási hőmérséklet 16 – 18° C. Alkohol tartalom 14%. Műszaki adatlap Termőterület: Negrar-völgy, Valpolicella klasszikus. Összetétel: 1,2 kg friss szőlő, enyhe aszalással 35/45 napig (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Szüret: Kézi szüret, a szőlő megfelelő konténerekbe helyezve. A szőlők 35-45 napig aszalásnak vannak kitéve. Zúzás: Puha zúzás vízszintes présben, alacsony hőmérsékleten. Erjedés: Acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten történő borászati folyamat, majd enyhe kriomaceráció kézi keveréssel. Érést: 1 év acélban, majd 24/36 hónap nagy tölgyfa hordókban, után vissza az acélba a palackozásig. Legalább 12 hónap palackozás előtt.
