Milazzo Classico Spumante Brut Bio Alkohol: 12,5% Vol Kiszerelés: 750 ml Milazzo Classico Spumante Brut Bio, prémium pezsgő, 100% BIO! Szép halvány sárga szín, zöldes árnyalatokkal és finom, tartós gyöngyözéssel. A Milazzo Classico Spumante Brut Bio-ban egyértelműen megjelennek az aromás gyógynövények jegyei, amelyeken belül kiemelkedik az édesgyökér és a vad ánizs. Gazdagítják virágos és kandírozott citrus gyümölcsös illatok. Ízben a Milazzo Classico Spumante Brut Bio nagyon kiegyensúlyozott, az íz élénk savgerince, szerkezete és tartóssága jó komplexitást kölcsönöz neki. Milazzo Classico Spumante Brut Bio: Domináló Inzolia, amelyet néhány biotípus Chardonnay aromás hozzájárulása támogat. Érlelés: A palackozott cuvée legalább 18 hónapig érlelődik az élesztőn. Szenzoros jegyek: A Milazzo Classico Spumante Brut Bio kiegyensúlyozott, jó tartóssággal és komplexitással rendelkezik az aromás gyógynövények és kandírozott gyümölcs illatok jegyeivel. Jellemzők: SZŐLŐFAJTA: Domináló Chardonnay és Inzolia TERÜLET TÍPUSA: Milici, margalita eredetű fennsík, magas agyagos és erősen kalcium tartalmú komponens, gazdag kőzetben - Munti, organikus agyagos talaj és viszonylag mély TARTÁSI RENDSZER: Tendas és guyot SZÜRET IDŐPONTJA: Augusztus első fele Chardonnay – Szeptember első fele Inzolia SZÜRET MÓDJA: Kézi szüret 14 kg-os ládákban BORÁSZAT: Egész fürtök préselése, kontrollált hőmérsékleten fermentálás és a pezsgő alapanyagainak érlelése acélban. ÉRLELÉS: A cuvée, a “liqueur de tirage” hozzáadásával, elindul a habosodásra. Az üvegeket rakásban helyezik el, ahol legalább 24 hónapig maradnak. ALKOHOL: 12,5% vol LEÍRÁS: Egyedüli terroir, a Baronia földjei, kilenc területével és megfelelő al-területeivel. Az Munti területen található szőlőültetvények, ahol az Inzolia klón-variánsokat ültették, kombinálódnak a Milici területén levő egyes Chardonnay ültetvényekkel, amelyek egy közepes szerkezetű talajjal és jó kalcium tartalmú kőzetrétegével kedveznek, lehetővé téve a nagyobb vertikalitás és egy erősebb savgerinc kialakítását, amelyek alapvetőek a nagy minőségű Metódus Klasszikus létrehozásához, mint a Milazzo Classico Spumante Brut Bio. EGYESÜLETI TÖRTÉNET: A Milazzo család számára a borok előállítása egy valódi “családi ügy”, amely az első pezsgők klasszikus módszerrel való előállítói között tette őket Szicíliában. Egy út, amely folytatódik a vállalati hagyomány értékesítése mellett, Giuseppina Milazzo és Saverio Lo Leggio, életük párja, egyesítve az akarást, hogy folytassák a Milazzo produkcióját. Az első szicíliai borászok között, a '70-es évek végén és a '80-as évek elején, akik hangsúlyozták a szicíliai őshonos szőlőfajtákból készült borok előállítását. Ez az évek során más kiváló nevekkel együtt lehetővé tette a szigeti borászat hagyományának helyreállítását, nem elhanyagolva a kísérletezést és az innovációt, amely lehetővé tette, többek között, a Chardonnay szőlő alkalmazását Szicíliában a nagyszerű pezsgő Metódus Klasszikus SzICILIANO előállítására irányuló pontos szándékkal. EGY FENNTARTHATÓ VÁLLALAT: ISO és Bio tanúsítványok. Fenntartható vállalatnak lenni azt jelenti, hogy folyamatos változások kihívását elfogadjuk, jól dolgozunk ma, hogy holnap jobban termelhessünk. Jelenleg részt vesz a teljes termelési lánc szénlábnyomának elemzésére irányuló programban is. Ezzel szeretnénk biztosítani munkánk minőségét egy olyan folyamat révén, amely hatékonyan kombinálja a környezetbarát termesztési technikákat és az innovációt borkészítésünk és pezsgőink Metódus Klasszikus különféle szakaszaiban. Útjaink a FENNTARTHATÓSÁG FELÉ: Kezdő '900 – Maria Costanza, a család ősének, erős és akaratos nő, személyesen foglalkozott a szőlőtermesztéssel és a borkészítéssel; ő felügyelte a feldolgozási folyamatokat. Egy kis pince Campobello di Licata-n, de már akkor is, az ott készült bor nagy népszerűségnek örvendett a helyi vásárlók körében. A háború utáni években a bor szőlő termeléséhez hozzáadták az asztali szőlő termesztését is. A '60-as évek végén új szőlőültetvények alakultak a bor szőlő termesztésére, amelyek helyére az asztali szőlőtermesztés lépett, így új szakasz kezdődött a család történetében. A G. Milazzo Gazdaság számára nem csupán bor készítése és jövedelmező vállalkozás kiépítése a cél, hanem értelemszerűen a minőség és a folyamatos fejlődés megszállott keresése. 1982: a “Martin Pescatore” márka bejegyzése, amelyet már a háború után és a '60-as évek elején használtak az asztali szőlő nemzetközi piacon való értékesítéséhez. 2004: első tanúsítás: UNI ENI ISO 14001 a Környezetvédelmi Menedzsment Rendszer aktiválásához. 2007: mindenkor alkalmazott programmja, hogy ne használjon szintetikus vegyszereket tanúsításra kerül. Ez az év megkezdte a kötelező konverziós időszakot, amely a biotermék tanúsításához vezet, amely 2012 végére zárul. 2008: UNI EN ISO 9001 tanúsítás a Minőségirányítási Rendszerhez és az UNI EN ISO 22005 a termelési lánc nyomon követéséhez, amely az trágyázásoktól a metszésig és minden szőlőültetvény munkálatig terjed, a pincében lévő borok előállításáig, az ügyfelekhez való szállításig. 2012: Biológiai tanúsítás, amely a termelési folyamatunk teljesítménye volt és egyben új kiindulópont futurus új kihívásokkal. A Martin Pescatore márkánkat kiegészíti a biológiai termékek európai márkája. A 2007-ben kezdődött és 2012-ben befejezett folyamat, a végleges bizonyítvány megszerzésével (2500/I rev. 02. számú tanúsítvány). Egy elkötelezettség, amely nemcsak a 75 hektáros szőlőültetvényeinkre, hanem teljes Milazzo birtokra vonatkozik, amely ma körülbelül 110 hektárt számlál. Az üzlet minden egyes területe, hiába nem szőlőtermesztett, már tanúsított vagy a BIO TANTÁSRA való “átalakítás” folyamatában van. Egy alapvető választás. Az egyetlen, amely lehetőséget ad a jövőbeli szőlőültetvények ültetésére a magunk mottójának betartásával: Garantáljuk boraink eredetiségét. 2013: Új kihívás nyílik. A szén-dioxid (szén) kibocsátások csökkentésére az előállítás minden szakaszában (a földtől a fogyasztóig). Így döntöttünk, hogy csatlakozunk az Ita.Ca. protokollhoz, amely egy szénlábnyom számító eszköz fejlesztésére irányul, egy olyan “számológép”, amelyet már használnak Olaszországban, Ausztráliában, Kaliforniában és Új-Zélandon, és amelyet a SATA csoport kutatói és technikusai, valamint a milánói egyetem munkatársai alkalmaztak annak érdekében, hogy alkalmazásra kerüljön az olasz szőlő- és boripar termelési modelljéhez. 2013: részt veszünk a környezetvédelmi minisztérium által indított pályázaton a nagyfogyasztói termékek szénlábnyomának elemzésére vonatkozóan. Egy újabb sikeres lépés. Ma az olasz termelési ágazatok 95 cége közé tartozunk és egyedüli szicíliai borászati vállalatként, amelyek beléptek a programba. 2014: a vállalkozás fenntartásának csökkentése, fogyasztás és szennyezés szempontjából, egy tudományos szempontból összetett feladat. De először is, mi a föld emberei vagyunk, és meg vagyunk győződve, hogy egyetlen választásunk van: védeni a környezetünket, hogy továbbra is egészséges és jó gyümölcsöket adhasson számunkra. A minisztériumi projekt keretében most elköteleztük magunkat a termék szénlábnyom tanúsítvány ISO/TS 14067 megszerzésének érdekében (A termékszén-lábnyom mérésére vonatkozó módszertan tanúsítása), amely érvényesíti a módszert, amellyel adatokat gyűjtünk és értékelünk a CO2-kibocsátásunkról, majd felfedeztük a legjobb technikai megoldásokat a “Szén lábnyomunk” hatékony csökkentésére. Különleges alkalmakra a Milazzo Classico Spumante Brut Bio garanciát jelent, amely online kapható a boltunkban emporiosicilia.it! Prémium pezsgő.
Price VAT included
Milazzo Classico Spumante Brut Bio Alkohol: 12,5% Vol Kiszerelés: 750 ml Milazzo Classico Spumante Brut Bio, prémium pezsgő, 100% BIO! Szép halvány sárga szín, zöldes árnyalatokkal és finom, tartós gyöngyözéssel. A Milazzo Classico Spumante Brut Bio-ban egyértelműen megjelennek az aromás gyógynövények jegyei, amelyeken belül kiemelkedik az édesgyökér és a vad ánizs. Gazdagítják virágos és kandírozott citrus gyümölcsös illatok. Ízben a Milazzo Classico Spumante Brut Bio nagyon kiegyensúlyozott, az íz élénk savgerince, szerkezete és tartóssága jó komplexitást kölcsönöz neki. Milazzo Classico Spumante Brut Bio: Domináló Inzolia, amelyet néhány biotípus Chardonnay aromás hozzájárulása támogat. Érlelés: A palackozott cuvée legalább 18 hónapig érlelődik az élesztőn. Szenzoros jegyek: A Milazzo Classico Spumante Brut Bio kiegyensúlyozott, jó tartóssággal és komplexitással rendelkezik az aromás gyógynövények és kandírozott gyümölcs illatok jegyeivel. Jellemzők: SZŐLŐFAJTA: Domináló Chardonnay és Inzolia TERÜLET TÍPUSA: Milici, margalita eredetű fennsík, magas agyagos és erősen kalcium tartalmú komponens, gazdag kőzetben - Munti, organikus agyagos talaj és viszonylag mély TARTÁSI RENDSZER: Tendas és guyot SZÜRET IDŐPONTJA: Augusztus első fele Chardonnay – Szeptember első fele Inzolia SZÜRET MÓDJA: Kézi szüret 14 kg-os ládákban BORÁSZAT: Egész fürtök préselése, kontrollált hőmérsékleten fermentálás és a pezsgő alapanyagainak érlelése acélban. ÉRLELÉS: A cuvée, a “liqueur de tirage” hozzáadásával, elindul a habosodásra. Az üvegeket rakásban helyezik el, ahol legalább 24 hónapig maradnak. ALKOHOL: 12,5% vol LEÍRÁS: Egyedüli terroir, a Baronia földjei, kilenc területével és megfelelő al-területeivel. Az Munti területen található szőlőültetvények, ahol az Inzolia klón-variánsokat ültették, kombinálódnak a Milici területén levő egyes Chardonnay ültetvényekkel, amelyek egy közepes szerkezetű talajjal és jó kalcium tartalmú kőzetrétegével kedveznek, lehetővé téve a nagyobb vertikalitás és egy erősebb savgerinc kialakítását, amelyek alapvetőek a nagy minőségű Metódus Klasszikus létrehozásához, mint a Milazzo Classico Spumante Brut Bio. EGYESÜLETI TÖRTÉNET: A Milazzo család számára a borok előállítása egy valódi “családi ügy”, amely az első pezsgők klasszikus módszerrel való előállítói között tette őket Szicíliában. Egy út, amely folytatódik a vállalati hagyomány értékesítése mellett, Giuseppina Milazzo és Saverio Lo Leggio, életük párja, egyesítve az akarást, hogy folytassák a Milazzo produkcióját. Az első szicíliai borászok között, a '70-es évek végén és a '80-as évek elején, akik hangsúlyozták a szicíliai őshonos szőlőfajtákból készült borok előállítását. Ez az évek során más kiváló nevekkel együtt lehetővé tette a szigeti borászat hagyományának helyreállítását, nem elhanyagolva a kísérletezést és az innovációt, amely lehetővé tette, többek között, a Chardonnay szőlő alkalmazását Szicíliában a nagyszerű pezsgő Metódus Klasszikus SzICILIANO előállítására irányuló pontos szándékkal. EGY FENNTARTHATÓ VÁLLALAT: ISO és Bio tanúsítványok. Fenntartható vállalatnak lenni azt jelenti, hogy folyamatos változások kihívását elfogadjuk, jól dolgozunk ma, hogy holnap jobban termelhessünk. Jelenleg részt vesz a teljes termelési lánc szénlábnyomának elemzésére irányuló programban is. Ezzel szeretnénk biztosítani munkánk minőségét egy olyan folyamat révén, amely hatékonyan kombinálja a környezetbarát termesztési technikákat és az innovációt borkészítésünk és pezsgőink Metódus Klasszikus különféle szakaszaiban. Útjaink a FENNTARTHATÓSÁG FELÉ: Kezdő '900 – Maria Costanza, a család ősének, erős és akaratos nő, személyesen foglalkozott a szőlőtermesztéssel és a borkészítéssel; ő felügyelte a feldolgozási folyamatokat. Egy kis pince Campobello di Licata-n, de már akkor is, az ott készült bor nagy népszerűségnek örvendett a helyi vásárlók körében. A háború utáni években a bor szőlő termeléséhez hozzáadták az asztali szőlő termesztését is. A '60-as évek végén új szőlőültetvények alakultak a bor szőlő termesztésére, amelyek helyére az asztali szőlőtermesztés lépett, így új szakasz kezdődött a család történetében. A G. Milazzo Gazdaság számára nem csupán bor készítése és jövedelmező vállalkozás kiépítése a cél, hanem értelemszerűen a minőség és a folyamatos fejlődés megszállott keresése. 1982: a “Martin Pescatore” márka bejegyzése, amelyet már a háború után és a '60-as évek elején használtak az asztali szőlő nemzetközi piacon való értékesítéséhez. 2004: első tanúsítás: UNI ENI ISO 14001 a Környezetvédelmi Menedzsment Rendszer aktiválásához. 2007: mindenkor alkalmazott programmja, hogy ne használjon szintetikus vegyszereket tanúsításra kerül. Ez az év megkezdte a kötelező konverziós időszakot, amely a biotermék tanúsításához vezet, amely 2012 végére zárul. 2008: UNI EN ISO 9001 tanúsítás a Minőségirányítási Rendszerhez és az UNI EN ISO 22005 a termelési lánc nyomon követéséhez, amely az trágyázásoktól a metszésig és minden szőlőültetvény munkálatig terjed, a pincében lévő borok előállításáig, az ügyfelekhez való szállításig. 2012: Biológiai tanúsítás, amely a termelési folyamatunk teljesítménye volt és egyben új kiindulópont futurus új kihívásokkal. A Martin Pescatore márkánkat kiegészíti a biológiai termékek európai márkája. A 2007-ben kezdődött és 2012-ben befejezett folyamat, a végleges bizonyítvány megszerzésével (2500/I rev. 02. számú tanúsítvány). Egy elkötelezettség, amely nemcsak a 75 hektáros szőlőültetvényeinkre, hanem teljes Milazzo birtokra vonatkozik, amely ma körülbelül 110 hektárt számlál. Az üzlet minden egyes területe, hiába nem szőlőtermesztett, már tanúsított vagy a BIO TANTÁSRA való “átalakítás” folyamatában van. Egy alapvető választás. Az egyetlen, amely lehetőséget ad a jövőbeli szőlőültetvények ültetésére a magunk mottójának betartásával: Garantáljuk boraink eredetiségét. 2013: Új kihívás nyílik. A szén-dioxid (szén) kibocsátások csökkentésére az előállítás minden szakaszában (a földtől a fogyasztóig). Így döntöttünk, hogy csatlakozunk az Ita.Ca. protokollhoz, amely egy szénlábnyom számító eszköz fejlesztésére irányul, egy olyan “számológép”, amelyet már használnak Olaszországban, Ausztráliában, Kaliforniában és Új-Zélandon, és amelyet a SATA csoport kutatói és technikusai, valamint a milánói egyetem munkatársai alkalmaztak annak érdekében, hogy alkalmazásra kerüljön az olasz szőlő- és boripar termelési modelljéhez. 2013: részt veszünk a környezetvédelmi minisztérium által indított pályázaton a nagyfogyasztói termékek szénlábnyomának elemzésére vonatkozóan. Egy újabb sikeres lépés. Ma az olasz termelési ágazatok 95 cége közé tartozunk és egyedüli szicíliai borászati vállalatként, amelyek beléptek a programba. 2014: a vállalkozás fenntartásának csökkentése, fogyasztás és szennyezés szempontjából, egy tudományos szempontból összetett feladat. De először is, mi a föld emberei vagyunk, és meg vagyunk győződve, hogy egyetlen választásunk van: védeni a környezetünket, hogy továbbra is egészséges és jó gyümölcsöket adhasson számunkra. A minisztériumi projekt keretében most elköteleztük magunkat a termék szénlábnyom tanúsítvány ISO/TS 14067 megszerzésének érdekében (A termékszén-lábnyom mérésére vonatkozó módszertan tanúsítása), amely érvényesíti a módszert, amellyel adatokat gyűjtünk és értékelünk a CO2-kibocsátásunkról, majd felfedeztük a legjobb technikai megoldásokat a “Szén lábnyomunk” hatékony csökkentésére. Különleges alkalmakra a Milazzo Classico Spumante Brut Bio garanciát jelent, amely online kapható a boltunkban emporiosicilia.it! Prémium pezsgő.
