Milazzo Excellent Rosà Extra Dry Bio Alkohol: 12,5% vol Formátum: 750 ml A Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, klasszikus módszerrel készült, szép rózsaszín színt mutat, lazac színű reflexiókkal. A perlage nagyon finom és tartós. Illatban a Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio egzotikus piros gyümölcsök aromáit tárja elénk, melyek között megkülönböztethetjük a licsi és az eper illatát. Ízben krémes és édes, kiemeli a gyümölcs és péksütemény aromás jegyeit, és segíti egy átfogó komplexitás kialakulását. A Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio klasszikus módszere egy régi kalabresi biotípus különleges kiválasztásából készült, amelyet Campobello di Licata környékén Inzolia Rosaként ismernek, aromás jegyeit pedig a Milici környékén termesztett Chardonnay biotípusok gazdagítják. Érlelés: 18 hónap erjesztés az élesztőn, egy enyhén édes változat (17% összes cukor). Szenzoros jegyek: Krémes és édes, piros gyümölcsök illatával, a Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio tökéletesen illeszkedik a finom ételekhez, különösen az előételekhez. Jellemzők: Szőlők: Régi kalabresi biotípusok különleges kiválasztása, melyek a Chardonnay biotípusok aromás hozzájárulásával támogatottak. Talajtípus: Milici, magas agyag tartalmú, erősen meszes és gazdag vályogos marnás eredetű dombvidék; Munti, enyhén lejtős alsó oldal, nagyon organikus és viszonylag mély talaj. Nevelési rendszer: Tendone és Guyot. Betakarítás időpontja: Augusztus első felében Chardonnay; szeptember első felében Inzolia Rosa. Betakarítás módja: Kézi, 14 kg-os ládákban. Borászat: A vörös szőlőket kocsánytalanítják, majd néhány órás hideg áztatás után megpréselik. A fehér szőlőket egész fürtben préselik. A must gyönyör a szabályozott hőmérsékleten erjed. Az alap champagne érlelése acélban történik. Érettség: A cuvée, a „liqueur de tirage” hozzáadásával, a pezsgősödésre indul. Az üvegek halomba vannak állítva, ahol 18 hónapig az élesztőkön maradtak. LEÍRÁS: A helyi szőlőfajták értékesítése, akár régi biotípusok újrafelfedezésén, akár a szőlőültetvényeken történő klónkiválasztási kísérleteken és a talaj gondos kezelésén keresztül, a borászati munkánk kiemelkedő elemei. A Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio ennek példája. A Kalabresi régi biotípusa, amelyet ezeken a dombokon termesztenek, a boraink és rózsás pezsgőink szíve. EGY CSALÁDI TÖRTÉNET: A Milazzo család számára a borok előállítása igazi „családi ügy”, amely az ötvenes évek elején a szicíliai klasszikus módszerű pezsgők első gyártóivá tette őket. Az út folytatódik a vállalati hagyományok értékének megőrzésével, Giuseppina Milazzo és Saverio Lo Leggio életpárosával, akik egyesülnek azzal a szándékkal, hogy fenntartsák a Milazzo-termelést. A '70-es évek végén és a '80-as évek elején Szicília egyik első borászai voltak, akik a helyi szőlőfajtákkal végzett borászatot népszerűsítették, hozzájárulva a sziget borászati hagyományának helyreállításához és a kísérletezéshez és innovációhoz, amely a klasszikus szicíliai módszerű pezsgő előállítását célzó Chardonnay szőlők felhasználásához vezetett. EGY FENNTARTHATÓ VÁLLALAT: ISO és Biológiai tanúsítványok. Fenntartható vállalatnak lenni azt jelenti, hogy elfogadjuk a folyamatos változás kihívását, jól dolgozunk ma, hogy jobban tudjunk termelni holnap. Jelenleg az egész termelési lánc szénlábnyomának elemzésén is dolgozunk, hogy biztosítsuk munkánk minőségét egy olyan úton, amely ökológiailag alacsony hatású termesztési technikákat és innovációt ötvöz. A FENNTARTHATÓSÁG FELÉI HÁLÓIM: 1900-as évek eleje - Maria Costanza, a család ősének, a szőlőtermesztésre és borászkodásra szentelte magát; már akkor is nagyra értékelték a készített bort. A háború utáni években a boros szőlőtermelés mellé asztali szőlőtermelés is párosult. Az '60-as években új borkertek váltják fel az asztali szőlőültetvényeket, ezzel új szakasz kezdődik a család történetében. Megszületik a G. Milazzo Mezőgazdasági Vállalat, amely a minőségre és a folyamatos javításra összpontosít. 1982: A „Martin Pescatore” márka bejegyzése. 2004: első UNI EN ISO 14001 tanúsítvány a Környezetirányítási Rendszerhez. 2007: kezdeti tanúsítás szintetikus vegyi anyagok használatának mellőzéséről. 2008: UNI EN ISO 9001 tanúsítás a Minőségirányítási Rendszerhez és UNI EN ISO 22005 a termelési lánc nyomonkövethetősége érdekében. 2012: Biológiai tanúsítás, az új kiindulópont a gyártási folyamatunkban. 2013: új kihívásokra való nyitottság a CO2-kibocsátás csökkentésére és az Ita.Ca protokollhoz való csatlakozás. 2014: elkötelezettség a termék karbonlábnyomának ISO/TS 14067 tanúsítványának megszerzésére. A Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio online elérhető boltunkban!
Price VAT included
Milazzo Excellent Rosà Extra Dry Bio Alkohol: 12,5% vol Formátum: 750 ml A Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, klasszikus módszerrel készült, szép rózsaszín színt mutat, lazac színű reflexiókkal. A perlage nagyon finom és tartós. Illatban a Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio egzotikus piros gyümölcsök aromáit tárja elénk, melyek között megkülönböztethetjük a licsi és az eper illatát. Ízben krémes és édes, kiemeli a gyümölcs és péksütemény aromás jegyeit, és segíti egy átfogó komplexitás kialakulását. A Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio klasszikus módszere egy régi kalabresi biotípus különleges kiválasztásából készült, amelyet Campobello di Licata környékén Inzolia Rosaként ismernek, aromás jegyeit pedig a Milici környékén termesztett Chardonnay biotípusok gazdagítják. Érlelés: 18 hónap erjesztés az élesztőn, egy enyhén édes változat (17% összes cukor). Szenzoros jegyek: Krémes és édes, piros gyümölcsök illatával, a Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio tökéletesen illeszkedik a finom ételekhez, különösen az előételekhez. Jellemzők: Szőlők: Régi kalabresi biotípusok különleges kiválasztása, melyek a Chardonnay biotípusok aromás hozzájárulásával támogatottak. Talajtípus: Milici, magas agyag tartalmú, erősen meszes és gazdag vályogos marnás eredetű dombvidék; Munti, enyhén lejtős alsó oldal, nagyon organikus és viszonylag mély talaj. Nevelési rendszer: Tendone és Guyot. Betakarítás időpontja: Augusztus első felében Chardonnay; szeptember első felében Inzolia Rosa. Betakarítás módja: Kézi, 14 kg-os ládákban. Borászat: A vörös szőlőket kocsánytalanítják, majd néhány órás hideg áztatás után megpréselik. A fehér szőlőket egész fürtben préselik. A must gyönyör a szabályozott hőmérsékleten erjed. Az alap champagne érlelése acélban történik. Érettség: A cuvée, a „liqueur de tirage” hozzáadásával, a pezsgősödésre indul. Az üvegek halomba vannak állítva, ahol 18 hónapig az élesztőkön maradtak. LEÍRÁS: A helyi szőlőfajták értékesítése, akár régi biotípusok újrafelfedezésén, akár a szőlőültetvényeken történő klónkiválasztási kísérleteken és a talaj gondos kezelésén keresztül, a borászati munkánk kiemelkedő elemei. A Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio ennek példája. A Kalabresi régi biotípusa, amelyet ezeken a dombokon termesztenek, a boraink és rózsás pezsgőink szíve. EGY CSALÁDI TÖRTÉNET: A Milazzo család számára a borok előállítása igazi „családi ügy”, amely az ötvenes évek elején a szicíliai klasszikus módszerű pezsgők első gyártóivá tette őket. Az út folytatódik a vállalati hagyományok értékének megőrzésével, Giuseppina Milazzo és Saverio Lo Leggio életpárosával, akik egyesülnek azzal a szándékkal, hogy fenntartsák a Milazzo-termelést. A '70-es évek végén és a '80-as évek elején Szicília egyik első borászai voltak, akik a helyi szőlőfajtákkal végzett borászatot népszerűsítették, hozzájárulva a sziget borászati hagyományának helyreállításához és a kísérletezéshez és innovációhoz, amely a klasszikus szicíliai módszerű pezsgő előállítását célzó Chardonnay szőlők felhasználásához vezetett. EGY FENNTARTHATÓ VÁLLALAT: ISO és Biológiai tanúsítványok. Fenntartható vállalatnak lenni azt jelenti, hogy elfogadjuk a folyamatos változás kihívását, jól dolgozunk ma, hogy jobban tudjunk termelni holnap. Jelenleg az egész termelési lánc szénlábnyomának elemzésén is dolgozunk, hogy biztosítsuk munkánk minőségét egy olyan úton, amely ökológiailag alacsony hatású termesztési technikákat és innovációt ötvöz. A FENNTARTHATÓSÁG FELÉI HÁLÓIM: 1900-as évek eleje - Maria Costanza, a család ősének, a szőlőtermesztésre és borászkodásra szentelte magát; már akkor is nagyra értékelték a készített bort. A háború utáni években a boros szőlőtermelés mellé asztali szőlőtermelés is párosult. Az '60-as években új borkertek váltják fel az asztali szőlőültetvényeket, ezzel új szakasz kezdődik a család történetében. Megszületik a G. Milazzo Mezőgazdasági Vállalat, amely a minőségre és a folyamatos javításra összpontosít. 1982: A „Martin Pescatore” márka bejegyzése. 2004: első UNI EN ISO 14001 tanúsítvány a Környezetirányítási Rendszerhez. 2007: kezdeti tanúsítás szintetikus vegyi anyagok használatának mellőzéséről. 2008: UNI EN ISO 9001 tanúsítás a Minőségirányítási Rendszerhez és UNI EN ISO 22005 a termelési lánc nyomonkövethetősége érdekében. 2012: Biológiai tanúsítás, az új kiindulópont a gyártási folyamatunkban. 2013: új kihívásokra való nyitottság a CO2-kibocsátás csökkentésére és az Ita.Ca protokollhoz való csatlakozás. 2014: elkötelezettség a termék karbonlábnyomának ISO/TS 14067 tanúsítványának megszerzésére. A Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio online elérhető boltunkban!
