A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio alkoholtartalma: 14% vol. Kiszerelés: 750 ml. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio intenzív vörös színével és lila árnyalataival rendelkező bor. Az orrban kiemelkedő virágos és gyümölcsös illatok, amelyek a meggyhez köthetők. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio fűszeres és aromás növényekkel, például a csalánnal és a fügelevéllel zárul. A szájban a Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio lágy, elegáns és bársonyos, kivételes lecsengéssel. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio neve "Donna Maria Costanza" tiszteletére készült, aki a család szenvedélyes borász őse. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio a vállalat emblémája, amely a borászati hagyomány és fejlődés történetét képviseli. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio 1990-ben született, azonnal nemzetközi szinten elismerést nyert. Állandó sikereikkel globálisan népszerűsítették a Milazzo márkát. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio neve családi ősként is egy borászatra és borkedvelőre referál, Donna Maria Costanza-ra. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio címke szimbóluma az orchidea (Paphiopedilum insigne), amely jobban ismert mint "Venusz papucsa", Maria Costanza kedvenc virága. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio a szicíliai szőlőfajta, a NERO D'AVOLA legintenzívebb kifejezése. A tiszta feldolgozás sorozataként az Nero d'Avola szőlő különleges kiválasztásának eredménye az ősi szőlőültetvényekből, amelyeket Giuseppina területén termesztettek. Érési időszak: legalább négy év érlelés, ebből 18 hónap tölgyfahordóban, 3-4 év acélban érlelve, és 1 év palackban. Érzékszervi jegyzetek: gazdag és összetett illat, amelyet meggy és cseresznye átható gyümölcsös illata jellemez, amely balzsamás jegyekbe fejlődik. Meleg, ölelő bor a nagyon lágy és érett tanninokkal. Jellemzők: Szőlők: Nero d'Avola. Talajtípus: Giuseppina és Milici, marnás fennsík erősen meszes, magas agyagtartalommal, gazdag vályogban; szerves agyagos és viszonylag mély talaj. Nevelési rendszer: Guyot és spur cordon. Betakarítás ideje: október közepe. Betakarítás módja: szőlőfürtök növényen történő kiválasztása és kézi betakarítás 14 kg-os kosarakba. Borászat: a szőlőt óvatosan leemelik, és egy további kézi válogatás után vízszintes és függőleges borászatokba kerül, ahol 15 napos áztatás után befejezi az alkoholtartalmú erjedést. A malolaktikus erjedés részben tölgyfahordóban, részben acélban történik. Érési időszak: körülbelül 18 hónap, részben hordóban, részben acélban. Végső érlelés palackban. Alkohol: 14% vol. Leírás: a Maria Costanza Rosso a szicíliai szőlőfajta, a NERO D'AVOLA legintenzívebb interpretációja. Érzékszervi jegyzetek: intenzív vörös szín lila árnyalatokkal. Az orrban kiemelkedő virágos és gyümölcsös illatok, amelyek a meggyhez köthetők. Fűszeres és aromás növényekkel zárul, például csalánnal és fügelevéllel. A szájban lágy, elegáns és bársonyos, kivételes lecsengéssel rendelkezik. Családi történet: a Milazzo számára a borok készítése igazi "családi ügy", ami őket Szicíliában az első klasszikus módszertani pezsgők gyártóivá tette. Egy út, amely a vállalati tradíciók kiemelésével folytatódik, Giuseppina Milazzo és Saverio Lo Leggio, életük párja, összefonódva a Milazzo termelés folytatásának szándékával. Az első szicíliai borászok között a hetvenes évek végén és a nyolcvanas évek elején, akik kiemelték a helyi szőlőfajtákból készült borkészítést. Ez lehetővé tette az évek során, más neves nevekkel együtt, a sziget borászatának hagyományainak helyreállítását anélkül, hogy figyelmen kívül hagynák a kísérletezést és az innovációt, amely mások mellett a Chardonnay szőlőfajták Szicíliában való bevezetéséhez vezetett a nagy klasszikus szicíliai pezsgők előállítása céljából. Fenntartható vállalat: ISO és Biológiai tanúsítványok. Fenntartható vállalatként jelentkezik a folyamatos változás kihívásaira, jól dolgozni ma azért, hogy holnap jobban tudjunk termelni. Jelenleg a teljes termelési lánc szén-dioxid-lábnyomának elemzésére is foglalkozik. Így szeretnénk garantálni a munkánk minőségét egy olyan folyamat keretein belül, amely hatékonyan ötvözi a környezetbarát termesztési technikákat és a különböző bor- és pezsgőkészítési szakaszok innovációját. Fenntarthatósági lépéseink: az 1900-as évek elején - Maria Costanza - a család őse - erős és akaratos nő, aki személyesen foglalkozott a szőlőtermesztéssel és a borászkodással; ő felügyelte az összes feldolgozási fázist. Egy kis pince Campobello di Licata-ban, de akkoriban már a helyi vevők körében nagyra értékelt borokat termeltek. A háború utáni években a borászati szőlő mellett táblás szőlő termesztése is indult. Az 1960-as évek végén új szőlőültetvények váltották fel a táblás szőlő termesztését, ezáltal új szakasz kezdődött a családtörténetben. Az Azienda Agricola G. Milazzo nem csupán bort készít, hogy jövedelmező vállalkozás legyen, hanem elsősorban a minőség és a folyamatos fejlesztés megszállott keresésére szánták. 1982: a "Martin Pescatore" márka regisztrálása, amelyet már a háború utáni években és az 1960-as évek elején használtak a táblás szőlő nemzetközi piacokra való értékesítésére. 2004: első tanúsítás: UNI ENI ISO 14001 a Környezetirányítási Rendszer aktiválásához. 2007: a szintetikus vegyi anyagok használatának elutasítása tanúsítást kezdenek meg. Ebben az évben elkezdődik az a kötelező átalakítási időszak, amely a bio termék tanúsításhoz vezet, amely 2012-ben fejeződik be. 2008: UNI EN ISO 9001 a Minőségirányítási Rendszerhez és UNI EN ISO 22005 a termelési lánc nyomon követéséhez, amely kezdődik a trágyázástól, a metszéseken át minden munkáig a szőlőültetvényekben, a borok pincében történő előállításáig, a vevőkhöz való kézbesítésig. 2012: Biológiai tanúsítvány, amely a cél és egyben az új kiindulási pont az előállítási folyamat során, amely új kihívások elé nézünk. A Martin Pescatore márkánkat a biológiai európai márkával egészítették ki. 2007-ben indult el egy folyamat, amely 2012-ben fejeződött be a végleges igazolás megkapásával (2500/I rev. 02 számú igazolás). Egy elkötelezettség, amely nemcsak a 75 hektáros szőlőinket érinti, hanem az egész Milazzo ingatlant is, amely ma körülbelül 110 hektárt tesz ki. Minden egyes telek a vállalatból, még akkor is, ha nem szőlővel borított, már tanúsítva vagy "átalakítás" alatt áll a biológiai tanúsításhoz. Ez egy alapvető választás. Az egyetlen, amely lehetővé teszi számunkra, hogy a jövőben folytassuk a szőlő ültetését a mottónk tiszteletben tartásával: garantáljuk boraink eredetiségét. 2013: új kihívás kezdődött. Az CO2 (szén) kibocsátás csökkentésének kihívása minden termelési szakaszban (a földtől a fogyasztóig). Döntést hozunk, hogy csatlakozunk az Ita.Ca. protokollhoz, hogy egy "szénlábnyom" kalkulátort hozzunk létre, amelyet már Olaszországban, Ausztráliában, Kaliforniában és Új-Zélandon használnak, amelyet a SATA csoport és a Milánói Egyetem kutatói és szakértői kifejezetten az olasz borászat termelési modelljéhez alakítottak át az ausztrál kollégákkal együttműködve. 2013: részt veszünk a Környezetvédelmi Minisztérium által kiírt pályázaton a nagyközönség számára készült termékek szénlábnyomának elemzésére. Egy újabb megtett lépés. Ma 95 olasz cég között vagyunk, különböző termelői szektorokkal, és egyedüli szicíliai borászat, amely részt vesz a programban. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: az üzlet folytatásának kihívása, kevesebb szennyezéssel és fogyasztással. Ez egy összetett kihívás tudományos és szervezeti szinten egyaránt. De mi, elsősorban, földműves emberek vagyunk, és biztosak vagyunk benne, hogy csak egy választásunk van: megvédeni a környezetet, hogy továbbra is egészséges és jó gyümölcsöket adjon. A minisztérium projektjén belül most arra összpontosítunk, hogy megkapjuk az ISO/TS 14067 Termék szén-lábnyom tanúsítványt (a termék szén lábnyomának meghatározásához szükséges módszer tanúsítási rendszere), amely érvényesíti azt a módszert, amelyel a CO2 kibocsátásunk adatait gyűjtjük és elemezzük, hogy azután a legjobb technikai megoldásokat találjuk az "ökológiai lábnyomunk" valódi csökkentésére.
Price VAT included
A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio alkoholtartalma: 14% vol. Kiszerelés: 750 ml. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio intenzív vörös színével és lila árnyalataival rendelkező bor. Az orrban kiemelkedő virágos és gyümölcsös illatok, amelyek a meggyhez köthetők. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio fűszeres és aromás növényekkel, például a csalánnal és a fügelevéllel zárul. A szájban a Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio lágy, elegáns és bársonyos, kivételes lecsengéssel. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio neve "Donna Maria Costanza" tiszteletére készült, aki a család szenvedélyes borász őse. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio a vállalat emblémája, amely a borászati hagyomány és fejlődés történetét képviseli. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio 1990-ben született, azonnal nemzetközi szinten elismerést nyert. Állandó sikereikkel globálisan népszerűsítették a Milazzo márkát. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio neve családi ősként is egy borászatra és borkedvelőre referál, Donna Maria Costanza-ra. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio címke szimbóluma az orchidea (Paphiopedilum insigne), amely jobban ismert mint "Venusz papucsa", Maria Costanza kedvenc virága. A Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio a szicíliai szőlőfajta, a NERO D'AVOLA legintenzívebb kifejezése. A tiszta feldolgozás sorozataként az Nero d'Avola szőlő különleges kiválasztásának eredménye az ősi szőlőültetvényekből, amelyeket Giuseppina területén termesztettek. Érési időszak: legalább négy év érlelés, ebből 18 hónap tölgyfahordóban, 3-4 év acélban érlelve, és 1 év palackban. Érzékszervi jegyzetek: gazdag és összetett illat, amelyet meggy és cseresznye átható gyümölcsös illata jellemez, amely balzsamás jegyekbe fejlődik. Meleg, ölelő bor a nagyon lágy és érett tanninokkal. Jellemzők: Szőlők: Nero d'Avola. Talajtípus: Giuseppina és Milici, marnás fennsík erősen meszes, magas agyagtartalommal, gazdag vályogban; szerves agyagos és viszonylag mély talaj. Nevelési rendszer: Guyot és spur cordon. Betakarítás ideje: október közepe. Betakarítás módja: szőlőfürtök növényen történő kiválasztása és kézi betakarítás 14 kg-os kosarakba. Borászat: a szőlőt óvatosan leemelik, és egy további kézi válogatás után vízszintes és függőleges borászatokba kerül, ahol 15 napos áztatás után befejezi az alkoholtartalmú erjedést. A malolaktikus erjedés részben tölgyfahordóban, részben acélban történik. Érési időszak: körülbelül 18 hónap, részben hordóban, részben acélban. Végső érlelés palackban. Alkohol: 14% vol. Leírás: a Maria Costanza Rosso a szicíliai szőlőfajta, a NERO D'AVOLA legintenzívebb interpretációja. Érzékszervi jegyzetek: intenzív vörös szín lila árnyalatokkal. Az orrban kiemelkedő virágos és gyümölcsös illatok, amelyek a meggyhez köthetők. Fűszeres és aromás növényekkel zárul, például csalánnal és fügelevéllel. A szájban lágy, elegáns és bársonyos, kivételes lecsengéssel rendelkezik. Családi történet: a Milazzo számára a borok készítése igazi "családi ügy", ami őket Szicíliában az első klasszikus módszertani pezsgők gyártóivá tette. Egy út, amely a vállalati tradíciók kiemelésével folytatódik, Giuseppina Milazzo és Saverio Lo Leggio, életük párja, összefonódva a Milazzo termelés folytatásának szándékával. Az első szicíliai borászok között a hetvenes évek végén és a nyolcvanas évek elején, akik kiemelték a helyi szőlőfajtákból készült borkészítést. Ez lehetővé tette az évek során, más neves nevekkel együtt, a sziget borászatának hagyományainak helyreállítását anélkül, hogy figyelmen kívül hagynák a kísérletezést és az innovációt, amely mások mellett a Chardonnay szőlőfajták Szicíliában való bevezetéséhez vezetett a nagy klasszikus szicíliai pezsgők előállítása céljából. Fenntartható vállalat: ISO és Biológiai tanúsítványok. Fenntartható vállalatként jelentkezik a folyamatos változás kihívásaira, jól dolgozni ma azért, hogy holnap jobban tudjunk termelni. Jelenleg a teljes termelési lánc szén-dioxid-lábnyomának elemzésére is foglalkozik. Így szeretnénk garantálni a munkánk minőségét egy olyan folyamat keretein belül, amely hatékonyan ötvözi a környezetbarát termesztési technikákat és a különböző bor- és pezsgőkészítési szakaszok innovációját. Fenntarthatósági lépéseink: az 1900-as évek elején - Maria Costanza - a család őse - erős és akaratos nő, aki személyesen foglalkozott a szőlőtermesztéssel és a borászkodással; ő felügyelte az összes feldolgozási fázist. Egy kis pince Campobello di Licata-ban, de akkoriban már a helyi vevők körében nagyra értékelt borokat termeltek. A háború utáni években a borászati szőlő mellett táblás szőlő termesztése is indult. Az 1960-as évek végén új szőlőültetvények váltották fel a táblás szőlő termesztését, ezáltal új szakasz kezdődött a családtörténetben. Az Azienda Agricola G. Milazzo nem csupán bort készít, hogy jövedelmező vállalkozás legyen, hanem elsősorban a minőség és a folyamatos fejlesztés megszállott keresésére szánták. 1982: a "Martin Pescatore" márka regisztrálása, amelyet már a háború utáni években és az 1960-as évek elején használtak a táblás szőlő nemzetközi piacokra való értékesítésére. 2004: első tanúsítás: UNI ENI ISO 14001 a Környezetirányítási Rendszer aktiválásához. 2007: a szintetikus vegyi anyagok használatának elutasítása tanúsítást kezdenek meg. Ebben az évben elkezdődik az a kötelező átalakítási időszak, amely a bio termék tanúsításhoz vezet, amely 2012-ben fejeződik be. 2008: UNI EN ISO 9001 a Minőségirányítási Rendszerhez és UNI EN ISO 22005 a termelési lánc nyomon követéséhez, amely kezdődik a trágyázástól, a metszéseken át minden munkáig a szőlőültetvényekben, a borok pincében történő előállításáig, a vevőkhöz való kézbesítésig. 2012: Biológiai tanúsítvány, amely a cél és egyben az új kiindulási pont az előállítási folyamat során, amely új kihívások elé nézünk. A Martin Pescatore márkánkat a biológiai európai márkával egészítették ki. 2007-ben indult el egy folyamat, amely 2012-ben fejeződött be a végleges igazolás megkapásával (2500/I rev. 02 számú igazolás). Egy elkötelezettség, amely nemcsak a 75 hektáros szőlőinket érinti, hanem az egész Milazzo ingatlant is, amely ma körülbelül 110 hektárt tesz ki. Minden egyes telek a vállalatból, még akkor is, ha nem szőlővel borított, már tanúsítva vagy "átalakítás" alatt áll a biológiai tanúsításhoz. Ez egy alapvető választás. Az egyetlen, amely lehetővé teszi számunkra, hogy a jövőben folytassuk a szőlő ültetését a mottónk tiszteletben tartásával: garantáljuk boraink eredetiségét. 2013: új kihívás kezdődött. Az CO2 (szén) kibocsátás csökkentésének kihívása minden termelési szakaszban (a földtől a fogyasztóig). Döntést hozunk, hogy csatlakozunk az Ita.Ca. protokollhoz, hogy egy "szénlábnyom" kalkulátort hozzunk létre, amelyet már Olaszországban, Ausztráliában, Kaliforniában és Új-Zélandon használnak, amelyet a SATA csoport és a Milánói Egyetem kutatói és szakértői kifejezetten az olasz borászat termelési modelljéhez alakítottak át az ausztrál kollégákkal együttműködve. 2013: részt veszünk a Környezetvédelmi Minisztérium által kiírt pályázaton a nagyközönség számára készült termékek szénlábnyomának elemzésére. Egy újabb megtett lépés. Ma 95 olasz cég között vagyunk, különböző termelői szektorokkal, és egyedüli szicíliai borászat, amely részt vesz a programban. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: az üzlet folytatásának kihívása, kevesebb szennyezéssel és fogyasztással. Ez egy összetett kihívás tudományos és szervezeti szinten egyaránt. De mi, elsősorban, földműves emberek vagyunk, és biztosak vagyunk benne, hogy csak egy választásunk van: megvédeni a környezetet, hogy továbbra is egészséges és jó gyümölcsöket adjon. A minisztérium projektjén belül most arra összpontosítunk, hogy megkapjuk az ISO/TS 14067 Termék szén-lábnyom tanúsítványt (a termék szén lábnyomának meghatározásához szükséges módszer tanúsítási rendszere), amely érvényesíti azt a módszert, amelyel a CO2 kibocsátásunk adatait gyűjtjük és elemezzük, hogy azután a legjobb technikai megoldásokat találjuk az "ökológiai lábnyomunk" valódi csökkentésére.
