Szolgálati hőmérséklet 16 – 18° C. Alkohol fok 14 %. Műszaki adatlap: Termelési terület: Negrar völgye, Valpolicella klasszikus. Borászati keverék: 1.2 kg friss szőlő, 35/45 napos enyhe szárítás (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Szüret: Kézi szüret, a szőlők megfelelő tartályokba helyezésével. A szőlők körülbelül 35-45 napos szárítási időszakon mennek keresztül. Zúzás: Enyhe zúzás vízszintes préssben alacsony hőmérsékleten. Erjesztés: Acélban történő borászkodás ellenőrzött hőmérsékleten, majd enyhe kriomaceráció kézi keveréssel. Érlelés: 1 év acélban, majd 24/36 hónap nagy tölgyfahordókban, ezt követően visszatérés acélba az üvegbe töltésig. Legalább 12 hónap üvegben a forgalmazás előtt.
Price VAT included
Szolgálati hőmérséklet 16 – 18° C. Alkohol fok 14 %. Műszaki adatlap: Termelési terület: Negrar völgye, Valpolicella klasszikus. Borászati keverék: 1.2 kg friss szőlő, 35/45 napos enyhe szárítás (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Szüret: Kézi szüret, a szőlők megfelelő tartályokba helyezésével. A szőlők körülbelül 35-45 napos szárítási időszakon mennek keresztül. Zúzás: Enyhe zúzás vízszintes préssben alacsony hőmérsékleten. Erjesztés: Acélban történő borászkodás ellenőrzött hőmérsékleten, majd enyhe kriomaceráció kézi keveréssel. Érlelés: 1 év acélban, majd 24/36 hónap nagy tölgyfahordókban, ezt követően visszatérés acélba az üvegbe töltésig. Legalább 12 hónap üvegben a forgalmazás előtt.
