6 x üveg. Szolgálati hőmérséklet 18 – 20° C. Alkohol tartalom 15,5%. Műszaki adatlap Termelési terület: Negrar-völgy, Valpolicella klasszikus. Borászat: 2,5 kg szárított szőlő január közepéig (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Szüret: Kézi, szeptember második felében, szőlődobozba helyezve. A szőlőt körülbelül január közepéig szárítják. Lépés: Január hónapban a szőlőt eltávolítják a szárítókból, a fürtöket válogatják, majd lágy préselésnek vetik alá. Erjedés: Borászat rozsdamentes acélban ellenőrzött hőmérsékleten, körülbelül 40 napig érintkezve a héjjal, kézi keveréssel. Érlelés: Erjedés rozsdamentes acélban, 1 év pihenés finom seprőn, legalább 60 hónap pihenés nagy tölgyfa hordókban, majd körülbelül 14/18 hónap üvegben a forgalmazás előtt. Személyiségjegyek A színe gránátvörös, intenzív reflexekkel. Szép testesség és részleges átjárhatatlanság. Illatban határozottan összetett, a aromák szép vertikális megjelenésével. Kifejezi egy kalciumos és márványos terület eleganciáját, finom és tiszta. Gyümölcsös, kellemes érzéssel fekete cseresznye csokoládéval. Egy boero gazdag érzéseket áraszt kakaóból és erdei fekete gyümölcsökből. Édesen balzsamos, finom tabak és gesztenye méz árnyalatokkal. Ízben szép frissessége és határozott sóssága van. Finoman nyílik és egy lekerekített, vonzó tannint kínál. Édesgyökér és fekete bors enyhe szegfűszeg és fahéj érzésekkel. Az utolsó íz érvényesül, hosszan tartó mandulás utóízzel. Párosítás Ez az Amarone, egy igazi úriember cilinderben és fracban, összességében eleganciát és figyelemre méltó összetettséget fejez ki. Tökéletes fűszeres és hosszan érlelt sonkákhoz, mint például a Violino di Chiavenna, fekete sertés sonka a Siláról vagy toszkán Casentino szürke. Csodálatosan párosítható feldolgozott húsokkal, Chianina IGP párolt ételekkel, vadhússal és Közép-Appennino Vitellone Bianco filével. Ideális hosszan érlelt olasz sajtokhoz, mint a Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Malga Presidio Slow Food Monte Veronese Stravecchio, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Kísérletezzen az élvezettel, hogy egy 80%-nál nagyobb, monorigine dél-amerikai étcsokoládéval párosítja. Az étkezés végén élvezze harmóniáját a kerek Toro Cohiba kubai mellett.
Price VAT included
6 x üveg. Szolgálati hőmérséklet 18 – 20° C. Alkohol tartalom 15,5%. Műszaki adatlap Termelési terület: Negrar-völgy, Valpolicella klasszikus. Borászat: 2,5 kg szárított szőlő január közepéig (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Szüret: Kézi, szeptember második felében, szőlődobozba helyezve. A szőlőt körülbelül január közepéig szárítják. Lépés: Január hónapban a szőlőt eltávolítják a szárítókból, a fürtöket válogatják, majd lágy préselésnek vetik alá. Erjedés: Borászat rozsdamentes acélban ellenőrzött hőmérsékleten, körülbelül 40 napig érintkezve a héjjal, kézi keveréssel. Érlelés: Erjedés rozsdamentes acélban, 1 év pihenés finom seprőn, legalább 60 hónap pihenés nagy tölgyfa hordókban, majd körülbelül 14/18 hónap üvegben a forgalmazás előtt. Személyiségjegyek A színe gránátvörös, intenzív reflexekkel. Szép testesség és részleges átjárhatatlanság. Illatban határozottan összetett, a aromák szép vertikális megjelenésével. Kifejezi egy kalciumos és márványos terület eleganciáját, finom és tiszta. Gyümölcsös, kellemes érzéssel fekete cseresznye csokoládéval. Egy boero gazdag érzéseket áraszt kakaóból és erdei fekete gyümölcsökből. Édesen balzsamos, finom tabak és gesztenye méz árnyalatokkal. Ízben szép frissessége és határozott sóssága van. Finoman nyílik és egy lekerekített, vonzó tannint kínál. Édesgyökér és fekete bors enyhe szegfűszeg és fahéj érzésekkel. Az utolsó íz érvényesül, hosszan tartó mandulás utóízzel. Párosítás Ez az Amarone, egy igazi úriember cilinderben és fracban, összességében eleganciát és figyelemre méltó összetettséget fejez ki. Tökéletes fűszeres és hosszan érlelt sonkákhoz, mint például a Violino di Chiavenna, fekete sertés sonka a Siláról vagy toszkán Casentino szürke. Csodálatosan párosítható feldolgozott húsokkal, Chianina IGP párolt ételekkel, vadhússal és Közép-Appennino Vitellone Bianco filével. Ideális hosszan érlelt olasz sajtokhoz, mint a Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Malga Presidio Slow Food Monte Veronese Stravecchio, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Kísérletezzen az élvezettel, hogy egy 80%-nál nagyobb, monorigine dél-amerikai étcsokoládéval párosítja. Az étkezés végén élvezze harmóniáját a kerek Toro Cohiba kubai mellett.
