A pörkölt Dong Ding egy nagyon híres tea, amely Tajvan szigetén készül. A neve, amely fordításban „jégcsúcsot” jelent, utal a származására: egy konkrét hegyre vonatkozik a Nantou prefektúrához tartozó Lugu régióban. A Dong Ding tehát egy hegyi oolong, amelyet több mint egy évszázada Kínából, a Wuyi-hegységből behozott teanövényekből állítanak elő, ahol szintén virágzó oolongtermelés folyik. Ez a tea elkészítése után sokféle formát ölthet, mivel az oxidáció mértéke, a pörkölés vagy a hőkezelés fázisai a termelő döntései alapján kissé eltérhetnek. Az általunk bemutatott Dong Ding körülbelül 20%-os oxidációjú, és ezt követően alaposan megpörkölték, így enyhe barna árnyalatot kapott, amely egy fiatal fa kérgére emlékeztet. Kóstolás - Látvány és illat A tajvani biológiai Dong Ding oolong tea meglehetősen szorosan gömbölyített levelekkel rendelkezik, matt barna színben, réz- és okkerszínű árnyalatokkal. Leforrázva a levelek pirított mogyoró, pirított kenyér, égett karamell, szén, kávébab és egy enyhe virágos jegy illatát árasztják. A csészében az ital borostyánszínű, nagyon fényes és tiszta. Kóstolási jegyzetek GONG FU CHA A tajvani biológiai Dong Ding oolong tea első, keleti stílusú felöntése pirított mogyoró- és kávéjegyeket ad, amelyeket édes, krémes toffee-, habos tej- és tejszínjegyek követnek. Kellemesen meglepő a fekete kenyérhéjra emlékeztető aroma is. A második felöntésnél a kávé pörkölt jegyei és a tejes aromák mintha egy cappuccinóra emlékeztető ízben olvadnának össze. Az édesség mandulás ropogós jegyekben is megnyilvánul, és egy pillanatra egy múló növényi árnyalat is érződik. A harmadik és az azt követő felöntéseknél megjelenik egy jellegzetes nedves földes jegy, amelyet azonnal a karamell édessége követ. A teste közepesen sűrű, pörkölt lecsengéssel és hosszan a nyelven maradó cukros érzetettel. NYUGATI MÓDONT Az első jegyek, amelyek ennél a teánál érezhetők, pörkölt aromák: mogyoró, de kávébab és rozskenyér is. A középpontban a tajvani biológiai Dong Ding oolong tea édes, karamell-, tej- és tejkaramella-jegyekkel, amelyek rendkívüli lágysággal vonják be a szájpadlást. A lecsengésben egy virágos orchideajegy is érezhető, míg az utóíz pörkölt és tejes tónusú. Származási hely Lugu, Nantou prefektúra, Tajvan Előállítás A szüret után a levelek néhány órán át a napon fonnyadnak, mielőtt fedett bambusz tálcákon pihennének. Ezután kezdődik meg az oxidáció a levél kézi gyúrásával, amelyet a mestertermelő végez. Tekintettel ennek a teának az alacsony oxidációjára (kb. 20%), rövid idő is elegendő ahhoz, hogy a tea a következő fázisba kerüljön, ahol a levelek széntűzön hevített kemencébe kerülnek, hogy megállítsák az enzimaktivitást és rögzítsék a termék jellemzőit. Ezt követően a levél kézzel kapja meg végső formáját, önmagába sodorva, hogy aromái jobban megőrződjenek. A termék ezután több pörkölési cikluson mehet keresztül, hogy megváltozzon az ízprofilja, és a végső szárítás után, amely megőrzi a feltekert formát, fogyasztásra kész. Elkészítés Erősen ajánljuk a Dong Ding tea hagyományos kínai módszerrel (gong fu cha) történő áztatását, hogy a levelek legjobb ízét élvezhesse. Ennél az elkészítésnél 4,5 gramm levelet (kb. 3 teáskanál) használjunk egy kb. 100 ml-es gaiwanban, így több, eltérő ízű felöntést kapunk. A levelek 90°C-os vízben történő gyors öblítése után egy első, 15 másodperces áztatás következhet, majd ugyanazon a hőmérsékleten tartva a vizet, minden alkalommal 10 másodperccel növelhető az előző áztatáshoz képest (15–25–35…). Ennek a teának körülbelül 7 felöntésnyi élettartama van. A klasszikus nyugati stílusú elkészítéshez 2 gramm levelet (kb. 1 teáskanál) javaslunk egy 150 ml-es csészében, 90°C-os vízzel, másfél perces áztatási idővel. Ha különböző mennyiségű levéllel szeretné kipróbálni a felöntéseket, igyekezzen olyan mennyiséget választani, amely lehetővé teszi, hogy a levél szabadon kitáguljon a folyadékban anélkül, hogy összenyomódna vagy akadályozva lenne. Így a terméket a lehető legjobban használhatja ki, anélkül, hogy gátolná az ízanyagok kivonódását. A tea leszűrhető a könnyebb fogyasztás érdekében, és a fenti áztatási idők csak tájékoztató jellegűek, így személyes ízlés szerint is igazíthatók. Hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől távol ajánlott tárolni.
Ár ÁFÁ-val együtt
A pörkölt Dong Ding egy nagyon híres tea, amely Tajvan szigetén készül. A neve, amely fordításban „jégcsúcsot” jelent, utal a származására: egy konkrét hegyre vonatkozik a Nantou prefektúrához tartozó Lugu régióban. A Dong Ding tehát egy hegyi oolong, amelyet több mint egy évszázada Kínából, a Wuyi-hegységből behozott teanövényekből állítanak elő, ahol szintén virágzó oolongtermelés folyik. Ez a tea elkészítése után sokféle formát ölthet, mivel az oxidáció mértéke, a pörkölés vagy a hőkezelés fázisai a termelő döntései alapján kissé eltérhetnek. Az általunk bemutatott Dong Ding körülbelül 20%-os oxidációjú, és ezt követően alaposan megpörkölték, így enyhe barna árnyalatot kapott, amely egy fiatal fa kérgére emlékeztet. Kóstolás - Látvány és illat A tajvani biológiai Dong Ding oolong tea meglehetősen szorosan gömbölyített levelekkel rendelkezik, matt barna színben, réz- és okkerszínű árnyalatokkal. Leforrázva a levelek pirított mogyoró, pirított kenyér, égett karamell, szén, kávébab és egy enyhe virágos jegy illatát árasztják. A csészében az ital borostyánszínű, nagyon fényes és tiszta. Kóstolási jegyzetek GONG FU CHA A tajvani biológiai Dong Ding oolong tea első, keleti stílusú felöntése pirított mogyoró- és kávéjegyeket ad, amelyeket édes, krémes toffee-, habos tej- és tejszínjegyek követnek. Kellemesen meglepő a fekete kenyérhéjra emlékeztető aroma is. A második felöntésnél a kávé pörkölt jegyei és a tejes aromák mintha egy cappuccinóra emlékeztető ízben olvadnának össze. Az édesség mandulás ropogós jegyekben is megnyilvánul, és egy pillanatra egy múló növényi árnyalat is érződik. A harmadik és az azt követő felöntéseknél megjelenik egy jellegzetes nedves földes jegy, amelyet azonnal a karamell édessége követ. A teste közepesen sűrű, pörkölt lecsengéssel és hosszan a nyelven maradó cukros érzetettel. NYUGATI MÓDONT Az első jegyek, amelyek ennél a teánál érezhetők, pörkölt aromák: mogyoró, de kávébab és rozskenyér is. A középpontban a tajvani biológiai Dong Ding oolong tea édes, karamell-, tej- és tejkaramella-jegyekkel, amelyek rendkívüli lágysággal vonják be a szájpadlást. A lecsengésben egy virágos orchideajegy is érezhető, míg az utóíz pörkölt és tejes tónusú. Származási hely Lugu, Nantou prefektúra, Tajvan Előállítás A szüret után a levelek néhány órán át a napon fonnyadnak, mielőtt fedett bambusz tálcákon pihennének. Ezután kezdődik meg az oxidáció a levél kézi gyúrásával, amelyet a mestertermelő végez. Tekintettel ennek a teának az alacsony oxidációjára (kb. 20%), rövid idő is elegendő ahhoz, hogy a tea a következő fázisba kerüljön, ahol a levelek széntűzön hevített kemencébe kerülnek, hogy megállítsák az enzimaktivitást és rögzítsék a termék jellemzőit. Ezt követően a levél kézzel kapja meg végső formáját, önmagába sodorva, hogy aromái jobban megőrződjenek. A termék ezután több pörkölési cikluson mehet keresztül, hogy megváltozzon az ízprofilja, és a végső szárítás után, amely megőrzi a feltekert formát, fogyasztásra kész. Elkészítés Erősen ajánljuk a Dong Ding tea hagyományos kínai módszerrel (gong fu cha) történő áztatását, hogy a levelek legjobb ízét élvezhesse. Ennél az elkészítésnél 4,5 gramm levelet (kb. 3 teáskanál) használjunk egy kb. 100 ml-es gaiwanban, így több, eltérő ízű felöntést kapunk. A levelek 90°C-os vízben történő gyors öblítése után egy első, 15 másodperces áztatás következhet, majd ugyanazon a hőmérsékleten tartva a vizet, minden alkalommal 10 másodperccel növelhető az előző áztatáshoz képest (15–25–35…). Ennek a teának körülbelül 7 felöntésnyi élettartama van. A klasszikus nyugati stílusú elkészítéshez 2 gramm levelet (kb. 1 teáskanál) javaslunk egy 150 ml-es csészében, 90°C-os vízzel, másfél perces áztatási idővel. Ha különböző mennyiségű levéllel szeretné kipróbálni a felöntéseket, igyekezzen olyan mennyiséget választani, amely lehetővé teszi, hogy a levél szabadon kitáguljon a folyadékban anélkül, hogy összenyomódna vagy akadályozva lenne. Így a terméket a lehető legjobban használhatja ki, anélkül, hogy gátolná az ízanyagok kivonódását. A tea leszűrhető a könnyebb fogyasztás érdekében, és a fenti áztatási idők csak tájékoztató jellegűek, így személyes ízlés szerint is igazíthatók. Hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől távol ajánlott tárolni.
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
