A Dong Ding pörkölt tea nagyon híres ital, amelyet Tajvan szigetén készítenek. Nevének jelentése, amely "jéghideg csúcsot" jelent, utal a származási helyére: egy konkrét hegyre utal a Nantou prefektúrában található Lugu régióban. A Dong Ding egy hegyi oolong, amelyet Kínából több mint egy évszázaddal ezelőtt, a Wuyi hegységből származó tea növényekből állítanak elő, ahol szintén virágzó oolong termelés folyik. Ez a tea a feldolgozása során sokféle formát ölthet, mivel kicsit eltérő oxidációkat, pörkölési vagy főzési fázisokat kaphat a gyártó döntései alapján. A nálunk kapható Dong Ding körülbelül 20%-os oxidációval rendelkezik, amelyet alaposan pörköltek, és enyhe barna árnyalatot kapott, amely emlékeztet egy fiatal fa kérgére. A biológiai Dong Ding oolong tea Tajvanból szűk, gömbölyű levelekkel rendelkezik, matt barna színben, réz- és okkergé árnyalatokkal. Ha beáztatják, a levelek olyan illatokat árasztanak, mint a pörkölt mogyoró, a pirított kenyér, az égett karamell, a szén, a kávészemek és egy enyhe virágos jegy. A csészében levő főzet borostyán színű, nagyon fényes és tiszta. Az első áztatás, amely a biológiai Dong Ding oolong tea Tajvanból származik, pörkölt mogyoró és kávé jegyeit mutatja, amelyeket édes és krémes toffi, tejszínhab és tejszín jegyek követnek. Meglepetten tapasztalható egy fekete kenyérkéreg érzés is. A második áztatás során a pörkölt kávé és tej ízek úgy tűnik, hogy egy kapucsínóra emlékeztető ízharmóniává egyesülnek. A cukor édessége is megjelenik mandulás ropogós és egy pillanatra érzett növényi érzet formájában. A harmadik áztatásnál és az azt követőknél egy különös nedves föld aroma bukkan fel, amelyet az égetett karamell édessége azonnal követ. A test közepes sűrűségű, pörkölt állandósággal és hosszan tartó cukros érzéssel rendelkezik a nyelven. Az első ízek, amelyeket e tea fogyasztásakor érzünk, pörköltek: mogyoró, de kávészemek és rozskenyér is. A biológiai Dong Ding oolong tea Tajvanból a szívében édes, karamellás, tejes és puha ízekkel büszkélkedhet, amelyek hihetetlen lágysággal ölelik körbe az ízlelőbimbókat. A végén egy orchidea virág illat érződik, míg a tartósság pörkölt és tejes árnyalatokat mutat. Származási hely: Lugu, Nantou prefektúra, Tajvan. A betakarítás után a levelek néhány órán át sütkéreznek a napon, mielőtt bambuszüvegeken pihennek fedett helyen. Ezt követően kézi masszázs útján oxidálják a leveleket, amelyet a mestergyártó végez. Mivel e tea oxidációja viszonylag alacsony (kb. 20%), hamarosan átmegy a következő fázisba, ahol a levelek egy szénfűtésű kemencébe kerülnek, hogy megakadályozzák az enzimes aktivitást és rögzítsék a termék jellemzőit. E fedett kemencében a levelek végső alakját kézileg formázzák meg, önmagukra tekerve, hogy jobban megőrizzék aromáikat. A termék ezután számos pörkölési ciklusnak is alávethető, hogy megváltoztassák az ízprofilját, miután a levelek teljesen megszáradtak, hogy megőrizzék a tekeredett formát, készen áll a fogyasztásra. Javasoljuk, hogy a Dong Ding teát a hagyományos kínai módszerrel (gong fu cha) áztassák be, hogy a legjobban élvezhessék ezeket a leveleket. A készítési eljárás során használhatók 4,5 gramm levél (kb. 3 teáskanál) egy körülbelül 100 ml-es gaiwanban, hogy különböző ízeket nyújtó több áztatást kapjanak. A levelek gyors öblítése után 90°C-os vízben 15 másodperces első áztatást végezhetnek, majd, az előző áztatáshoz képest a víz hőmérsékletét megőrizve, a következő áztatási időt minden alkalommal 10 másodperccel növelhetik (15 – 25 – 35 …). Ez a tea körülbelül 7 áztatásra megfelelő. A klasszikus nyugati stílusú elkészítéshez javasoljuk, hogy 2 gramm levelet (kb. 1 teáskanál) használjanak egy 150 ml-es csészében, 90°C-os vízben, másfél perc áztatási idővel. Ha szeretnék kiaknázni a különböző áztatásokat e tea különböző mennyiségű leveleivel, próbáljanak meg gondolni a megfelelő mennyiségre, ami lehetővé teszi, hogy a levelek szabadon kiterjedjenek a folyadékban anélkül, hogy összenyomást vagy akadályozást tapasztalnának. Ezáltal maximálisan kihasználhatják ezt a terméket anélkül, hogy gátolnák az ízanyagok kinyerését. A tea szűrhető a kóstolás megkönnyítése érdekében, és a fent említett áztatási idők csupán tájékoztató jellegűek, tehát az egyéni ízlés szerint érdemes beállítani őket. Javasolt tárolás hűvös, száraz, közvetlen napfénytől távol eső helyen.
Szállítási költség Ft4984,42, ingyenes Ft16 021,35 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A Dong Ding pörkölt tea nagyon híres ital, amelyet Tajvan szigetén készítenek. Nevének jelentése, amely "jéghideg csúcsot" jelent, utal a származási helyére: egy konkrét hegyre utal a Nantou prefektúrában található Lugu régióban. A Dong Ding egy hegyi oolong, amelyet Kínából több mint egy évszázaddal ezelőtt, a Wuyi hegységből származó tea növényekből állítanak elő, ahol szintén virágzó oolong termelés folyik. Ez a tea a feldolgozása során sokféle formát ölthet, mivel kicsit eltérő oxidációkat, pörkölési vagy főzési fázisokat kaphat a gyártó döntései alapján. A nálunk kapható Dong Ding körülbelül 20%-os oxidációval rendelkezik, amelyet alaposan pörköltek, és enyhe barna árnyalatot kapott, amely emlékeztet egy fiatal fa kérgére. A biológiai Dong Ding oolong tea Tajvanból szűk, gömbölyű levelekkel rendelkezik, matt barna színben, réz- és okkergé árnyalatokkal. Ha beáztatják, a levelek olyan illatokat árasztanak, mint a pörkölt mogyoró, a pirított kenyér, az égett karamell, a szén, a kávészemek és egy enyhe virágos jegy. A csészében levő főzet borostyán színű, nagyon fényes és tiszta. Az első áztatás, amely a biológiai Dong Ding oolong tea Tajvanból származik, pörkölt mogyoró és kávé jegyeit mutatja, amelyeket édes és krémes toffi, tejszínhab és tejszín jegyek követnek. Meglepetten tapasztalható egy fekete kenyérkéreg érzés is. A második áztatás során a pörkölt kávé és tej ízek úgy tűnik, hogy egy kapucsínóra emlékeztető ízharmóniává egyesülnek. A cukor édessége is megjelenik mandulás ropogós és egy pillanatra érzett növényi érzet formájában. A harmadik áztatásnál és az azt követőknél egy különös nedves föld aroma bukkan fel, amelyet az égetett karamell édessége azonnal követ. A test közepes sűrűségű, pörkölt állandósággal és hosszan tartó cukros érzéssel rendelkezik a nyelven. Az első ízek, amelyeket e tea fogyasztásakor érzünk, pörköltek: mogyoró, de kávészemek és rozskenyér is. A biológiai Dong Ding oolong tea Tajvanból a szívében édes, karamellás, tejes és puha ízekkel büszkélkedhet, amelyek hihetetlen lágysággal ölelik körbe az ízlelőbimbókat. A végén egy orchidea virág illat érződik, míg a tartósság pörkölt és tejes árnyalatokat mutat. Származási hely: Lugu, Nantou prefektúra, Tajvan. A betakarítás után a levelek néhány órán át sütkéreznek a napon, mielőtt bambuszüvegeken pihennek fedett helyen. Ezt követően kézi masszázs útján oxidálják a leveleket, amelyet a mestergyártó végez. Mivel e tea oxidációja viszonylag alacsony (kb. 20%), hamarosan átmegy a következő fázisba, ahol a levelek egy szénfűtésű kemencébe kerülnek, hogy megakadályozzák az enzimes aktivitást és rögzítsék a termék jellemzőit. E fedett kemencében a levelek végső alakját kézileg formázzák meg, önmagukra tekerve, hogy jobban megőrizzék aromáikat. A termék ezután számos pörkölési ciklusnak is alávethető, hogy megváltoztassák az ízprofilját, miután a levelek teljesen megszáradtak, hogy megőrizzék a tekeredett formát, készen áll a fogyasztásra. Javasoljuk, hogy a Dong Ding teát a hagyományos kínai módszerrel (gong fu cha) áztassák be, hogy a legjobban élvezhessék ezeket a leveleket. A készítési eljárás során használhatók 4,5 gramm levél (kb. 3 teáskanál) egy körülbelül 100 ml-es gaiwanban, hogy különböző ízeket nyújtó több áztatást kapjanak. A levelek gyors öblítése után 90°C-os vízben 15 másodperces első áztatást végezhetnek, majd, az előző áztatáshoz képest a víz hőmérsékletét megőrizve, a következő áztatási időt minden alkalommal 10 másodperccel növelhetik (15 – 25 – 35 …). Ez a tea körülbelül 7 áztatásra megfelelő. A klasszikus nyugati stílusú elkészítéshez javasoljuk, hogy 2 gramm levelet (kb. 1 teáskanál) használjanak egy 150 ml-es csészében, 90°C-os vízben, másfél perc áztatási idővel. Ha szeretnék kiaknázni a különböző áztatásokat e tea különböző mennyiségű leveleivel, próbáljanak meg gondolni a megfelelő mennyiségre, ami lehetővé teszi, hogy a levelek szabadon kiterjedjenek a folyadékban anélkül, hogy összenyomást vagy akadályozást tapasztalnának. Ezáltal maximálisan kihasználhatják ezt a terméket anélkül, hogy gátolnák az ízanyagok kinyerését. A tea szűrhető a kóstolás megkönnyítése érdekében, és a fent említett áztatási idők csupán tájékoztató jellegűek, tehát az egyéni ízlés szerint érdemes beállítani őket. Javasolt tárolás hűvös, száraz, közvetlen napfénytől távol eső helyen.
