Az oolong GABA tea egy tipikus tajvani tea, amelyet oxigénmentes környezetben levélfeldolgozással nyernek. Kínálatunkban megtalálható még két másik, ehhez hasonló termék, a biológiai GABA oolong és a ruby GABA oolong, melyekben több információt talál a levelekben gazdag GABA molekula előnyeiről és a tea előállításának lépéseiről. Két okból ajánljuk ezt a további változatát az oolongnak. Először is, ezt a tavaszi szüret alapján állították elő, így olyan ízprofil jellemzi, amely frissességet és illatot kínál. Másodsorban, a többihez képest enyhén kevésbé intenzív hőkezelés jellemzi, jelentős hatást gyakorolva az ital ízére. Különösen, ennek a teának az ízprofilja kiemeli az illatát a kóstolás során. A többi két GABA oolongtól eltérően ez azonnal édes ízt mutat, háttérbe szorítva a pörkölést és a GABA molekula tipikus ízét. Ennek a főzvénynek az édessége nagyon hasonlít egy trópusi gyümölcsre, mint az áfonya, és egy enyhe friss zöldséges jegy kíséri. Ez az első hatás után az ital hajlamos melegebb érzést adni a szájban, először a feldolgozatlan kakaónak megfelelő ízt mutatva (a GABA magas jelenléte miatt), majd néhány faízt követve. Az egyéb oolongokhoz képest ennek a fűszeres jegyei kevésbé intenzívek. Annak érdekében, hogy jobban megértsük, javasoljuk, hogy próbálja ki az összes három terméket a kínálatunkból, hogy közvetlen összehasonlítást végezzen, és felfedezze ezt a különleges tajvani teát érintő ízjegyeket. A szüret után a levelek egy rövid ideig a napfényben fonnyadnak, majd következik egy pihenési fázis bambusztálcákon, fedett helyiségben. Ezt követően a levelek oxidációja a mesterségesen végzett masszírozással kezdődik, majd a leveleket oxidálják, a lehető legkevesebb levegővel érintkezve, hogy fokozzák a GABA termelését a levelekben. Miután a tea elérte a kívánt oxidációs szintet (kb. 40%), a levelek egy szénnel fűtött kemencébe kerülnek, ahol leállítják az enzimatikus aktivitást. E kemencében töltött fázis után a levelek feltekeredett formát kapnak egy speciális gép vagy kézi eljárás által, és miután a tea megszáradt, készen áll a fogyasztásra. Javasoljuk, hogy ezt a teát a hagyományos kínai módszerrel (gong fu cha) áztassa, hogy a legjobban élvezhesse ezeket a leveleket. E készítési mód során 5 gramm (kb. 3 teáskanál) levelet használjon egy 150 ml-es gaiwan-ban többféle ízű főzött tea elérésére. 90°C-on röviden öblítsa le a leveleket, majd végezze el az első főzést 40 másodpercig, és ezután, az víz hőmérsékletének fenntartásával, minden alkalommal 10 másodperccel növelheti a főzési időt az előző főzéshez képest (40 - 50 - 60 stb.). Ennek a teának körülbelül 7 főzet élettartama van. A klasszikus nyugati stílusú elkészítéshez 3 gramm (kb. 2 teáskanál) levelet javaslunk egy 200 ml-es csészében, 90°C-on 3 percig. Ha szeretné kipróbálni a különböző mennyiségű levelekkel való főzést, próbálja meg olyan mennyiséget választani, amely lehetővé teszi a levelek szabad kiterjedését a vízben, anélkül, hogy összenyomódnának vagy akadályozva lennének. Ezzel a módszerrel maximálisan kihasználhatja ezt a terméket, elősegítve az aromás anyagok kioldódását és elérve a legjobb ízt. A teát szűrheti az ízélmény fokozása érdekében, és az itt megadott főzési idők csupán tájékoztató jellegűek, így egyéni ízlése szerint is belőhetők. Javasoljuk, hogy hűvös, száraz helyen tárolja, távol közvetlen napfénytől.