A Tè Puer Shu Mini Cake 2009 egy kicsit más formájú tortaként jelenik meg, mint a megszokott torták. Praktikus tányérokba nyomva készült, amelyek, a középen lévő vékonyabb résznek köszönhetően, félbe törhetők, hogy többen belefőzzék egy teáskészletbe, vagy egy jó kapacitású gaiwan használatával kóstoló sessionben. E tészta kiválasztásakor nemcsak a praktikumot, hanem a levelek minőségét is figyelembe vették. Még a tányérok megtörése nélkül is látható, hogy a levelek nagyon kicsik, és hogy a blendben jó mennyiségű bimbó található. A kis levél általában gazdag ízeket biztosít a főzetben, és ez a tea további bizonyíték erre. A csészében ez a puer shu ízek intenzitása tökéletesen kiemelkedik az ital kerek, sűrű testével. Az ízek szintjén bizonyos gazdagságot találunk, amely rétegekben terjed szét a szájban. Először is, érezzük ezt a főzet krémes édes ízét, amely megmutatja növényi kísérletű répa ízét, majd enyhén földes és ásványi jegyekkel zárul. Ez az út mindig élvezhető az ital kiváló teste által, amely végül egy kis esszenciális édességet hagy a szájban. A Puer Shu Mini Cake 2009 egy kerek formájú mini torta középen egy bemélyedéssel, hasonlóan egy zsetonhoz. Tapintásra rendkívül sima, mivel a leveleket nagyon sűrűn préselték: a fekete-barna levelek között számos bronz-arany színű bimbó látható. Miután áztatják, a mini torta fás aromákat bocsát ki, mint a hordófának, nedves földnek, édesgyökérnek, és a végén még szőlőmustnak és kávénak is emlékeztető illatokat. A szín a főzetek során a borostyánsárgától sötét narancsig terjed, végül sötét vörösbarna színig, mindig megőrizve a tisztaságot és a fényt. A first infusion of Tè Puer Shu Mini Cake 2009 rendkívül puha a szájban és édes, a fás és enyhén füstös ízekkel, amely emlékeztet a kávészemekre. Már érezhető egy kellemes melegség, amely kíséri minden egyes kortyot, lecsúszik a torkunkon és tovább terjed a test többi részébe. A második áztatás során az édesség intenzívebbé válik, és kiemelkedik a fás édes íz, amely stílusosan tükrözi a nedves föld illatát és a minerális árnyalatokat. A harmadik áztatásnál és az azt követőknél a fakóbb, szárazfa-, és őszi levéljegyek dominálnak. A csúcs azonban egy keserű kakaó ízével zárul, egy vaníliás árnyalattal. Ennek a teának a teste közepes sűrűségű, és puha a szájban; a tartósság hosszú, bourbon és aljnövényzeti ízekkel. A gyűjtés után a leveleket a nap alatt száradják, amit a termelő döntése alapján a leállítási fázis követ, hasonló módon, mint a zöld tea készítésénél. Itt a különlegesség abban rejlik, hogy a leveleket nem melegítik annyira, mint a zöld teát, hogy megőrizzük bizonyos enzimeket, amelyek idővel módosíthatják az ízeket. Miután főtt, a leveleket nagy mennyiségben gyűjtik össze és körülbelül 40/50 centiméter magas halmokká formázzák, amelyeket egy takaróval fednek le, ahol a fermentáció zajlik. Itt a termelőnek figyelnie kell, hogy a leveleket mozgatja és nedvesíti, hogy a fermentáció folyamata állandóan haladjon és egyenletesen oszoljon el. Amikor ez a művelet véget ér, amely 20-70 napig tarthat, a leveleket szétszórják és szellőznek, hogy a mikroorganizmusok megszáradjanak és elhulljanak, hogy a végterméket létrehozhassák. A így elnyert levélmennyiség préselve lesz a jobb szállítási és érlelési feltételek érdekében. A levelek préseléséhez erőteljes gőzsugárzásra van szükség, amely kívülről puhítja őket anélkül, hogy megváltoztatná a belső nedvességet. Amint ezt az állapotot elérik, elegendő őket egy zsákba helyezni és szorosan bezárni, hogy a kívánt formát kapják. A zsákot órákig egy kő vagy mechanikus prés alatt hagyják, míg a levelek elveszítik a gőzt, amelynek érintkezésében álltak az előző fázisban. Mindenképpen ajánljuk, hogy ezt a teát a hagyományos kínai módon (Gong Fu Cha) főzzük gaiwanban, körülbelül 150 ml-es kapacitással. Követve ezt az elkészítést, 1 mini torta számos főzetet eredményezhet, hogy a tea minden ízárnyalatát a legjobban megértsük. Melegítsük fel a vizet 95°C-ra: végezzünk egy rövid öblítést a leveleken, majd egy első főzetet 20 másodpercig. Megtartva a vizet ugyanazon a hőmérsékleten, továbbra is kihasználhatjuk ugyanazokat a leveleket, újra víz hozzáadásával és minden alkalommal 5 másodperccel meghosszabbíthatjuk a főzési időt (20-30-35…). Ez a tea körülbelül 8 főzetig élvezhető. A klasszikusabb zápéát, nyugati stílusú készítést javaslunk, fél mini tortával egy 200 ml-es csészébe, 95°C-os vízzel 2-3 perces áztatási idővel. A kóstolási élmény javítása érdekében javasoljuk, hogy szűrje le a teát az áztatási idő végén. Az áztatási időket tetszés szerint kissé módosíthatja, hogy intenzívebb vagy enyhébb ízt érjen el. Ajánlott hűvös, száraz helyen tárolni, távol a közvetlen napfénytől.
Szállítási költség Ft4986,10, ingyenes Ft16 026,75 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A Tè Puer Shu Mini Cake 2009 egy kicsit más formájú tortaként jelenik meg, mint a megszokott torták. Praktikus tányérokba nyomva készült, amelyek, a középen lévő vékonyabb résznek köszönhetően, félbe törhetők, hogy többen belefőzzék egy teáskészletbe, vagy egy jó kapacitású gaiwan használatával kóstoló sessionben. E tészta kiválasztásakor nemcsak a praktikumot, hanem a levelek minőségét is figyelembe vették. Még a tányérok megtörése nélkül is látható, hogy a levelek nagyon kicsik, és hogy a blendben jó mennyiségű bimbó található. A kis levél általában gazdag ízeket biztosít a főzetben, és ez a tea további bizonyíték erre. A csészében ez a puer shu ízek intenzitása tökéletesen kiemelkedik az ital kerek, sűrű testével. Az ízek szintjén bizonyos gazdagságot találunk, amely rétegekben terjed szét a szájban. Először is, érezzük ezt a főzet krémes édes ízét, amely megmutatja növényi kísérletű répa ízét, majd enyhén földes és ásványi jegyekkel zárul. Ez az út mindig élvezhető az ital kiváló teste által, amely végül egy kis esszenciális édességet hagy a szájban. A Puer Shu Mini Cake 2009 egy kerek formájú mini torta középen egy bemélyedéssel, hasonlóan egy zsetonhoz. Tapintásra rendkívül sima, mivel a leveleket nagyon sűrűn préselték: a fekete-barna levelek között számos bronz-arany színű bimbó látható. Miután áztatják, a mini torta fás aromákat bocsát ki, mint a hordófának, nedves földnek, édesgyökérnek, és a végén még szőlőmustnak és kávénak is emlékeztető illatokat. A szín a főzetek során a borostyánsárgától sötét narancsig terjed, végül sötét vörösbarna színig, mindig megőrizve a tisztaságot és a fényt. A first infusion of Tè Puer Shu Mini Cake 2009 rendkívül puha a szájban és édes, a fás és enyhén füstös ízekkel, amely emlékeztet a kávészemekre. Már érezhető egy kellemes melegség, amely kíséri minden egyes kortyot, lecsúszik a torkunkon és tovább terjed a test többi részébe. A második áztatás során az édesség intenzívebbé válik, és kiemelkedik a fás édes íz, amely stílusosan tükrözi a nedves föld illatát és a minerális árnyalatokat. A harmadik áztatásnál és az azt követőknél a fakóbb, szárazfa-, és őszi levéljegyek dominálnak. A csúcs azonban egy keserű kakaó ízével zárul, egy vaníliás árnyalattal. Ennek a teának a teste közepes sűrűségű, és puha a szájban; a tartósság hosszú, bourbon és aljnövényzeti ízekkel. A gyűjtés után a leveleket a nap alatt száradják, amit a termelő döntése alapján a leállítási fázis követ, hasonló módon, mint a zöld tea készítésénél. Itt a különlegesség abban rejlik, hogy a leveleket nem melegítik annyira, mint a zöld teát, hogy megőrizzük bizonyos enzimeket, amelyek idővel módosíthatják az ízeket. Miután főtt, a leveleket nagy mennyiségben gyűjtik össze és körülbelül 40/50 centiméter magas halmokká formázzák, amelyeket egy takaróval fednek le, ahol a fermentáció zajlik. Itt a termelőnek figyelnie kell, hogy a leveleket mozgatja és nedvesíti, hogy a fermentáció folyamata állandóan haladjon és egyenletesen oszoljon el. Amikor ez a művelet véget ér, amely 20-70 napig tarthat, a leveleket szétszórják és szellőznek, hogy a mikroorganizmusok megszáradjanak és elhulljanak, hogy a végterméket létrehozhassák. A így elnyert levélmennyiség préselve lesz a jobb szállítási és érlelési feltételek érdekében. A levelek préseléséhez erőteljes gőzsugárzásra van szükség, amely kívülről puhítja őket anélkül, hogy megváltoztatná a belső nedvességet. Amint ezt az állapotot elérik, elegendő őket egy zsákba helyezni és szorosan bezárni, hogy a kívánt formát kapják. A zsákot órákig egy kő vagy mechanikus prés alatt hagyják, míg a levelek elveszítik a gőzt, amelynek érintkezésében álltak az előző fázisban. Mindenképpen ajánljuk, hogy ezt a teát a hagyományos kínai módon (Gong Fu Cha) főzzük gaiwanban, körülbelül 150 ml-es kapacitással. Követve ezt az elkészítést, 1 mini torta számos főzetet eredményezhet, hogy a tea minden ízárnyalatát a legjobban megértsük. Melegítsük fel a vizet 95°C-ra: végezzünk egy rövid öblítést a leveleken, majd egy első főzetet 20 másodpercig. Megtartva a vizet ugyanazon a hőmérsékleten, továbbra is kihasználhatjuk ugyanazokat a leveleket, újra víz hozzáadásával és minden alkalommal 5 másodperccel meghosszabbíthatjuk a főzési időt (20-30-35…). Ez a tea körülbelül 8 főzetig élvezhető. A klasszikusabb zápéát, nyugati stílusú készítést javaslunk, fél mini tortával egy 200 ml-es csészébe, 95°C-os vízzel 2-3 perces áztatási idővel. A kóstolási élmény javítása érdekében javasoljuk, hogy szűrje le a teát az áztatási idő végén. Az áztatási időket tetszés szerint kissé módosíthatja, hogy intenzívebb vagy enyhébb ízt érjen el. Ajánlott hűvös, száraz helyen tárolni, távol a közvetlen napfénytől.
