A Zöld tea Long Jing Dragon Well egy nagyon híres termék Kínában és a világ többi részén is. A Long Jing nagy népszerűsége abból is ered, hogy szokás ajándékba vinni a leveleit rokonoknak és barátoknak, mint a barátság jele. A Long Jinghez kapcsolódóan valóban sok legenda létezik. Néhány mesél arról, hogy miként fedezték fel e kivételes tea első kaméliáit, míg mások ezeknek a kis zöld és fényes leveleknek a rendkívüli jótékony hatásait dicsérik. A Dragon Well szó a termék nevében egyrészt egy meghatározott földrajzi területre utal a Xi Hu tó körül (a tea történelmi származási helyére), másrészt egy mítoszra, amely a Long Jinghez kapcsolódik. Azt mondják, hogy ahhoz, hogy elérje a legjobb ízét, a tea leveleit a Xi Hu tó közelében lévő források vizével kell áztatni. A hagyományos előírások szerint készült tea esetében a ital felszínén olyan gőzfúvárok kell, hogy képződjenek, hogy hasonlítanak egy kígyó formájú sárkány spiráljára. A legendákon kívül a Zöld tea Long Jing Dragon Well klasszikus, a Hangzhou-i magas minőségű termékre jellemző megjelenésével büszkélkedhet. Az smaragdzöld levelek valóban a hagyományos lapos és keskeny formájúak, amit gondos kézi feldolgozásnak köszönhetnek. Ennek a Long Jing-nek a főzete világos édes és zamatos karakterrel bír, a növényi ízek fokozottabb kifejezésére. Különösen érezhető a friss fű íze, egy csipetnyi balzsamossággal, amelyet egy meleg érzet követ, ami a nyári széna aromáját idézi. Azok számára, akik értékelik ennek a híres kínai zöld teának a növényi jellemzőit, javasoljuk, hogy próbálják ki a Biológiai Zöld tea Xi Hu Long Jing-et is. A zöld tea Long Jing Dragon Well levelei közepes méretűek, fényes felülettel és lapított formával rendelkeznek, sárgászöld árnyalatban néhány aranybarna árnyalattal. A száraz levelek illata már erőteljes pörkölt árnyalatokat hordoz. Miután főztük, a levelek intenzív pörkölt és mandulás jegyeket szabadítanak fel, virágos és friss leheletükkel a végén. A főzet világos és átlátszó, a bai hao szuszpenziójának jeleivel, ami sok rügy jelenlétét jelzi. A szín a világos sárgától a sötétebb aranysárgáig terjed az egyes infúziók során, ahogy haladunk a gong fu cha folyamatában. A zöld tea Long Jing Dragon Well ízének megnyílása nagyon lágy és édes: az első infúzió mogyorós és dió ízeket kínál, és egy nagyon finom növényi érintést. A második infúzió során a pörkölt mandula ízek felerősödnek és megjelennek a fehér virágok aromái, finom növényi jegyekkel, amelyek a párolt zöldbabokra emlékeztetnek. A harmadik infúzióval és az azt követőkkel a virágos ízek egyre tisztábbá válnak: magnólia és orchidea találkozik egy kellemesen ízletes umamival, amely egyensúlyt ad az ízeknek a végén. A lefolyás közepes tartósságú, és magában foglalja a növényi és méhviaszos édes ízeket. A test könnyű és selymes, az íz végig elkísér anélkül, hogy a fanyar vagy keserű íz nyomát hagyná. A Zöld tea Long Jing Dragon Well nagyon hagyományos feldolgozási folyamaton megy keresztül. Az első szárítást követően a leveleket nagy vas wokokban főzik, körülbelül 180 °C hőmérsékleten, hogy megállítsák az enzimes aktivitást és így megelőzzék a termék oxidációját. Végül a zöld leveleket hajtogatják, és pihentetik, hogy felvegyék végső formájukat, és még egy kicsit elveszítenek nedvességüket. Meleg szívvel javasoljuk, hogy a Zöld tea Long Jing Dragon Well-t a hagyományos kínai módszerrel (Gong Fu Cha) készítse el, körülbelül 150 ml-es Gaiwannal. Ezzel a készítési módszerrel 5 gramm levelekkel több infúziót is készíthet, hogy a tea minden ízét a legjobban érhesse. A levelek gyors öblítése után 70 °C - 75 °C vízben, elvégezheti az első infúziót 25 másodpercig, majd ugyanazon a hőmérsékleten folytathatja a termék kihasználását, további víz hozzáadásával, és körülbelül 10 másodperccel növelheti az előző infúziós időt (25 - 35 - 45...). A nyugati stílusú, hagyományosabb elkészítéshez javasoljuk 3 gramm levelet (körülbelül 2 teáskanálnyit) egy 200 ml-es csészében 70 °C - 75 °C vízhez 2-3 perces infúziós idővel. A jobb ízélmény érdekében javasoljuk, hogy szűrje le az infúziót, amint befejeződik a megadott áztatási idő. Az általunk javasolt infúziós idő pedig egy kicsit módosítható a saját ízlés szerint, hogy az íz intenzitása megfeleljen. Javasoljuk a terméket hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől távol tárolni. A Zöld teák kategóriája mindig a leggyakrabban említett, amikor jótékony hatásokról beszélünk. Másfajta teákhoz képest ugyanis ennek a terméknek a levelei fiatalok és lágyak, magas koncentrációjú hasznos molekulákat tartalmaznak, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetünkben. A Zöld tea főbb jótékony hatásai az antioxidánsok, aminosavak és koffein jelenlétéből adódnak. Ezeknek az elemeknek a napi és egyidejű bevitele csökkentheti a vércukorszintet, lassíthatja a sejtek öregedését és csökkentheti a fáradtságérzetet a nap folyamán. A Zöld tea tehát jó szövetséges lehet a szervezetünk számára, de érdemes vigyázni, hogy ne túlozzunk, hogy elkerüljük a szívdobogást vagy más kellemetlen hatásokat a túlzott koffein miatt.