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Ricetta di
L'anatra al pepe verde è un piatto prelibato e succulento, tipico della tradizione gastronomica piemontese. La carne dell'anatra viene insaporita con il caratteristico pepe verde in grani, che le dona un sapore deciso e speziato. È un piatto perfetto da servire durante le occasioni speciali o per deliziare i palati più esigenti.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 6: In una teglia scaldate il burro e unite la cipolla affettata sottilmente.
Passo 2 di 6: Quando è diventata trasparente aggiungete la carota a rondelle, il sedano, il prezzemolo e il timo.
Passo 3 di 6: Strofinate il petto d'anatra con sale e pepe.
Passo 4 di 6: Legatela con lo spago bianco da cucina. Fatela cuocere nel fondo di verdure.
Passo 5 di 6: Toglietela dalla teglia. Frullate le verdure insieme al vino, filtrate il liquido ottenuto e fatelo ridurre.
Passo 6 di 6: Servite il petto tagliato a fette insieme al fondo di cottura.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati e Sedano
Non adatto ai vegani: Petto d'anatra
Non adatto ai vegetariani: Petto d'anatra
Non adatto ai pescetariani: Petto d'anatra
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Carota, Cipolla, Vino bianco secco
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Burro
Sedano: Sedano
Latte: Burro
| Valori medi | Per porzione139 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 533 kJ128 kcal | 385 kJ92 kcal |
| Grassi | 6,77 g | 4,88 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,63 g | 2,62 g |
| Carboidrati | 5,63 g | 4,06 g |
| di cui zuccheri | 5,6 g | 4,04 g |
| Fibre | 2,15 g | 1,55 g |
| Proteine | 4,37 g | 3,15 g |
| Sale | 0,07 g | 0,05 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



