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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Anatra alle olive

Anatra alle olive

Ricetta di

Difficoltà
Facile
Preparazione
15 min
Cottura
90 min
Origine
Italia, Lazio

Descrizione

L'anatra alle olive è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nella regione del Lazio. La carne dell'anatra, morbida e saporita, si sposa perfettamente con il sapore intenso delle olive verdi. Questo piatto è ideale per le cene invernali, ma è apprezzato tutto l'anno per la sua bontà e la sua semplicità nella preparazione.

Ingredienti

Porzioni
  • Anatra di 1000 g1,000 g
    €7,10
  • Vino bianco1 bicchiere
    €9,90
  • Rosmarino1 rametto
  • Salviaq.b.
  • Olive nere300 g
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
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    Valori nutrizionali

    615 kcal a porzione · 376 g

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    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Nessun allergene rilevato

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 4: Salate e pepate internamente l'anatra e farcitela con un rametto di rosmarino e qualche fogliolina di salvia

    2. 2

      Passo 2 di 4: Scaldate tre cucchiai d'olio con un pezzo di burro e fatevi rosolare l'anatra da tutte le parti; bagnatela con il vino fatelo evaporare poi passate nel forno a calore medio per circa un'ora

    3. 3

      Passo 3 di 4: Nel frattempo tritate le olive snocciolate e incorporatele al sugo di cottura salate pepate

    4. 4

      Passo 4 di 4: Quando l'anatra è cotta passatela su un piatto da portata tagliatela a pezzi coprite con il sugo di olive

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Senza lattosio
    • Nichel da verificare
    Calcolato da Tuduu

    Aggiungi €99,00 per avere la spedizione gratuita

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Nichel da verificare

    Non adatto ai vegani: Anatra di 1000 g

    Non adatto ai vegetariani: Anatra di 1000 g

    Non adatto ai pescetariani: Anatra di 1000 g

    Nichel da verificare: Vino bianco

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevati

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Valori mediPer porzione376 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia2573 kJ615 kcal685 kJ164 kcal
    Grassi39,39 g10,49 g
    di cui acidi grassi saturi9,01 g2,4 g
    Carboidrati0,86 g0,23 g
    di cui zuccheri0,86 g0,23 g
    Fibre1,88 g0,5 g
    Proteine54,79 g14,59 g
    Sale0,3 g0,08 g
    • Proteine14,59 g · 38%
    • Carboidrati0,23 g · 1%
    • Grassi10,49 g · 61%
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    • Ciotola
    • Tagliere
    Altre informazioni
    Puoi accompagnare l'anatra alle olive con una polenta cremosa o delle patate al forno.

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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    • Spedizione gratuita a partire da €99,00
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