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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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  1. Arancini di riso
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Piatti unici

Arancini di riso

Ricetta di Emporion

Difficoltà
Media
Preparazione
30 min
Cottura
20 min
Origine
Italia, Sicilia
Allergeni e analisi degli ingredienti

Descrizione

Gli arancini di riso sono una deliziosa specialità siciliana, caratterizzata da piccole palle di riso ripiene. Questo piatto è una vera e propria esplosione di sapori e aromi, croccante fuori e morbido dentro. Gli arancini di riso sono perfetti da servire come antipasto o come secondo piatto. La loro preparazione richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato finale vale sicuramente la pena!

Ingredienti

Porzioni
  • Riso300 g
    €2,90
  • Formaggio grattugiatoq.b.
  • Carne trita50 g
  • Vino bianco1 cucchiaio
    €9,90
  • Passata di pomodoro2 cucchiai
    €1,70
  • Uovaq.b.
    €2,90
  • Pangrattatoq.b.
  • Olio d'olivaq.b.
    €3,80
  • Saleq.b.
  • Piselli fini120 g
  • Scamorza bianca100 g
    €7,90

Valori nutrizionali

402 kcal a porzione · 152 g

Valori nutrizionali

402 kcal a porzione · 152 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

Allergeni e analisi

Glutine, Uova e Latte e derivati

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 6: Cuocere il riso per assorbimento dopo averlo sciacquato bene (Per 1 bicchiere di riso usare 2 bicchieri di acqua, portare sul fuoco e poi quando inizia a bollire l'acqua abbassare il fuoco al minimo e coprire con coperchio finché assorbe tutta l'acqua), una volta pronto conditelo con burro e formaggio grattugiato

  2. 2

    Passo 2 di 6: Lasciatelo raffreddare

  3. 3

    Passo 3 di 6: In poco burro rosolate la carne trita; bagnate con il vino e lasciate evaporare; unite la salsa di pomodoro e cuocete per quindici minuti: l'intingolo deve essere denso. A questo punto aggiungete i piselli fini ben sciacquati dal liquido di governo.

  4. 4

    Passo 4 di 6: Prendete una cucchiaiata di riso formate una palla concava al centro dove mettete un po' d'intingolo ed un cubo di scamorza, poi chiudete con altro riso, aiutatevi con le mani umide o unte.

  5. 5

    Passo 5 di 6: Passate gli arancini prima nell'uovo sbattuto salato e poi nel pangrattato, per un effetto più fragrante ripetete questo passaggio una seconda volta.

  6. 6

    Passo 6 di 6: Friggeteli scolateli su carta assorbente e servite caldi con fiocchi di sale.

  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Non adatto ai pescetariani
  • Contiene glutine
  • Contiene lattosio
  • Contiene nichel
Calcolato da Tuduu

In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati

Non adatto ai vegani: Carne trita, Scamorza bianca

Non adatto ai vegetariani: Carne trita, Scamorza bianca

Non adatto ai pescetariani: Carne trita, Scamorza bianca

Contiene glutine: Pangrattato

Contiene lattosio: Formaggio grattugiato, Scamorza bianca

Contiene nichel: Passata di pomodoro, Piselli fini, Pangrattato, Carne trita, Vino bianco

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineRilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaRilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
  6. 6SoiaNon rilevato
  7. 7Latte e derivatiRilevato
  8. 8Frutta a guscioNon rilevato
  9. 9SedanoNon rilevato
  10. 10SenapeNon rilevato
  11. 11SesamoNon rilevato
  12. 12SolfitiNon rilevato
  13. 13LupiniNon rilevato
  14. 14MolluschiNon rilevato

In grigio: non rilevatiRilevato

Glutine: Pangrattato

Uova: Uova

Latte e derivati: Formaggio grattugiato, Scamorza bianca

Altre sensibilità

Non rilevati
Aromi · Caffè · Monococco
Rilevati
Latte · Legumi · Solanacee · Pomodoro

Latte: Formaggio grattugiato, Scamorza bianca

Legumi: Piselli fini

Solanacee: Passata di pomodoro

Pomodoro: Passata di pomodoro

Valori mediPer porzione152 g · 1 di 4Per 100 g
Energia1680 kJ402 kcal1109 kJ265 kcal
Grassi8,86 g5,85 g
di cui acidi grassi saturi4,09 g2,7 g
Carboidrati65,4 g43,17 g
di cui zuccheri1,88 g1,24 g
Fibre2 g1,32 g
Proteine17,15 g11,32 g
Sale0,41 g0,27 g
  • Proteine11,32 g · 17%
  • Carboidrati43,17 g · 64%
  • Grassi5,85 g · 19%
Calcolato da Tuduu
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Consigli e conservazione

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  • Cucchiaio
  • Ciotola
  • Tagliere
Conservazione
Gli arancini di riso si conservano bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldali in forno a 180°C prima di servirli.
Altre informazioni
Gli arancini di riso sono un piatto tipico della cucina siciliana.

Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

Calcolato da Tuduu
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