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Ricetta di
L'arrostino di agnello è un gustoso piatto tipico della cucina italiana. Preparato con un arrosto di agnello arrotolato con mollica di pane e aromi freschi, questo piatto è un vero spettacolo per gli occhi e per il palato. Il suo sapore delicato e succulento lo rende perfetto per le occasioni speciali o per una cena elegante.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 11: Ricavate da uno o due panini (meglio se del giorno prima) due belle manciate di mollica che sbriciolerete bene.
Passo 2 di 11: Unitela alle erbe aromatiche che avrete tritato molto finemente, salate, insaporite con una bella macinata di pepe e aggiungete due cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva.
Passo 3 di 11: Mescolate in modo che gli ingredienti siano bene amalgamati.
Passo 4 di 11: Legate la carne con lo spago da cucina.
Passo 5 di 11: Per un risultato migliore fate preparare l'arrosto dal macellaio, scegliendo la polpa della coscia disossata o il carré disossato.
Passo 6 di 11: Distribuite uniformemente (con le mani) il pane alle erbe sull'arrosto premendo bene in modo che aderisca alla superficie.
Passo 7 di 11: Trasferitelo in una teglia antiaderente con un po' di olio.
Passo 8 di 11: Cospargete la superficie della carne con olio, sale e pepe massaggiando bene. Coprite con carta da forno.
Passo 9 di 11: Riscaldate nel frattempo il forno a 180 gradi.
Passo 10 di 11: Infornate l'arrosto per 30-40 minuti (secondo il tipo di cottura che preferite).
Passo 11 di 11: Sfornatelo, lasciatelo raffreddare per qualche minuto e poi servitelo a fette spesse accompagnandolo con un contorno di stagione.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Allergeni rilevati: Glutine
Non adatto ai vegani: Arrosto di agnello
Non adatto ai vegetariani: Arrosto di agnello
Non adatto ai pescetariani: Arrosto di agnello
Contiene glutine: Mollica di pane
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Mollica di pane
Aromi: Erbe aromatiche (timo maggiorana e poca menta)
| Valori medi | Per porzione178 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1686 kJ403 kcal | 950 kJ227 kcal |
| Grassi | 18,46 g | 10,4 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,37 g | 4,15 g |
| Carboidrati | 18,6 g | 10,48 g |
| di cui zuccheri | 0,25 g | 0,14 g |
| Fibre | 0,21 g | 0,12 g |
| Proteine | 39,97 g | 22,52 g |
| Sale | 0,11 g | 0,06 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



