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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Baccalà alla calabrese

Baccalà alla calabrese

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
40 min
Origine
Italia, Calabria

Descrizione

Il baccalà alla calabrese è un piatto tipico della regione Calabria, preparato con baccalà ammorbidito e condito con una deliziosa salsa a base di pomodori, cipolla, sedano, pinoli e uvetta sultanina. Le olive nere snocciolate donano un sapore intenso al piatto. Infine, viene servito con fette di pane croccante.

Ingredienti

Porzioni
  • Baccalà dissalato500 g
    €7,30
  • Olio extravergine d'olivaq.b.
    €3,80
  • Cipolla rossa di tropea1 unità
    €6,90
  • Sedano3 coste
  • Pomodori pelati1 scatola
  • Pinoli1.5 cucchiai
  • Uvetta sultanina1 cucchiaio
  • Olive nere denocciolate100 g
  • Saleq.b.
  • Pane a fetteq.b.
  • Prezzemolo fresco1 ciuffo
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    Emporion
    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    276 kcal a porzione · 331 g

    Valori nutrizionali

    276 kcal a porzione · 331 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Glutine, Pesce e Sedano

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 4: Soffriggi il sedano e la cipolla tagliati grossolanamente; aggiungi quindi i pomodori e cuoci per 15 minuti a calore moderato.

    2. 2

      Passo 2 di 4: Unisci il baccalà a pezzi e prosegui la cottura a fuoco dolce.

    3. 3

      Passo 3 di 4: Dopo 20 minuti completa con pinoli, uvetta, olive e del prezzemolo fresco tritato.

    4. 4

      Passo 4 di 4: Servi con delle fette di pane tostato.

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Senza lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Pesce e Sedano

    Non adatto ai vegani: Baccalà dissalato

    Non adatto ai vegetariani: Baccalà dissalato

    Contiene glutine: Pane a fette

    Contiene nichel: Pomodori pelati, Cipolla rossa di tropea, Pinoli, Uvetta sultanina, Pane a fette

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceRilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoRilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Pane a fette

    Pesce: Baccalà dissalato

    Sedano: Sedano

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Solanacee · Pomodoro

    Solanacee: Pomodori pelati

    Pomodoro: Pomodori pelati

    Valori mediPer porzione331 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia1157 kJ276 kcal349 kJ83 kcal
    Grassi7,65 g2,31 g
    di cui acidi grassi saturi0,99 g0,3 g
    Carboidrati11,89 g3,59 g
    di cui zuccheri7,65 g2,31 g
    Fibre3,51 g1,06 g
    Proteine40,64 g12,27 g
    Sale5,96 g1,8 g
    • Proteine12,27 g · 58%
    • Carboidrati3,59 g · 17%
    • Grassi2,31 g · 25%
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