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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Bistecche al pepe verde

Bistecche al pepe verde

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Origine
Francia

Descrizione

Le Bistecche al Pepe Verde sono un irresistibile piatto a base di vitello, preparate con bistecche di codone di vitello al pepe verde in grani. La carne viene rosolata in padella con burro e olio d'oliva, poi sfumata con brandy e infine insaporita con panna fresca. Il risultato è una portata succulenta e aromatica, perfetta per i veri amanti della carne.

Ingredienti

Porzioni
  • Bistecche di codone di vitelloq.b.
  • Burro30 g
  • Olio d'oliva2 cucchiai
    €3,80
  • Pepe verde in grani4 cucchiai
    €3,06
  • Brandy1.5 bicchieri
  • Panna fresca25 g
  • Saleq.b.
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    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    329 kcal a porzione · 107 g

    Valori nutrizionali

    329 kcal a porzione · 107 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

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    Latte e derivati

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 2: Far scaldare olio e burro in un tegame a bordi alti e mettervi le bistecche prima salate e passate al pepe; lasciarle rosolare a fuoco vivo 5 minuti per parte o meno secondo i gusti quindi colarle e disporle in un piatto caldo raccogliendo il sugo di sgocciolamento

    2. 2

      Passo 2 di 2: Sgrassare un poco quello rimasto nel tegame versare in questo il brandy e fiammeggiarlo per deglassare; aggiungere la panna e il sugo lasciato dalle bistecche dare fuoco e portare a ebollizione facendo restringere un po' la salsa che verrà poi versata sulle bistecche ancora calde

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Contiene lattosio
    • Senza nichel
    Calcolato da Tuduu

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Latte e derivati

    Non adatto ai vegani: Bistecche di codone di vitello

    Non adatto ai vegetariani: Bistecche di codone di vitello

    Non adatto ai pescetariani: Bistecche di codone di vitello

    Contiene lattosio: Burro, Panna fresca

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Latte e derivati: Burro, Panna fresca

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Burro, Panna fresca

    Valori mediPer porzione107 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia1375 kJ329 kcal1288 kJ308 kcal
    Grassi14,53 g13,61 g
    di cui acidi grassi saturi5,71 g5,35 g
    Carboidrati4,88 g4,57 g
    di cui zuccheri4,88 g4,57 g
    Fibre3,18 g2,98 g
    Proteine1,53 g1,43 g
    Sale0,01 g0,01 g
    • Proteine1,43 g · 4%
    • Carboidrati4,57 g · 12%
    • Grassi13,61 g · 84%
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    Consigli e conservazione

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    • Cucchiaio di legno
    Conservazione
    Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni.
    Altre informazioni
    Le bistecche al pepe verde sono un piatto classico della cucina internazionale, conosciuto per il suo sapore ricco e speziato. Originarie della Francia, le bistecche al pepe verde hanno conquistato il palato di molti amanti della carne in tutto il mondo.

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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