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Ricetta di
Le Bistecche al Pepe Verde sono un irresistibile piatto a base di vitello, preparate con bistecche di codone di vitello al pepe verde in grani. La carne viene rosolata in padella con burro e olio d'oliva, poi sfumata con brandy e infine insaporita con panna fresca. Il risultato è una portata succulenta e aromatica, perfetta per i veri amanti della carne.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 2: Far scaldare olio e burro in un tegame a bordi alti e mettervi le bistecche prima salate e passate al pepe; lasciarle rosolare a fuoco vivo 5 minuti per parte o meno secondo i gusti quindi colarle e disporle in un piatto caldo raccogliendo il sugo di sgocciolamento
Passo 2 di 2: Sgrassare un poco quello rimasto nel tegame versare in questo il brandy e fiammeggiarlo per deglassare; aggiungere la panna e il sugo lasciato dalle bistecche dare fuoco e portare a ebollizione facendo restringere un po' la salsa che verrà poi versata sulle bistecche ancora calde
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Bistecche di codone di vitello
Non adatto ai vegetariani: Bistecche di codone di vitello
Non adatto ai pescetariani: Bistecche di codone di vitello
Contiene lattosio: Burro, Panna fresca
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Burro, Panna fresca
Latte: Burro, Panna fresca
| Valori medi | Per porzione107 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1375 kJ329 kcal | 1288 kJ308 kcal |
| Grassi | 14,53 g | 13,61 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,71 g | 5,35 g |
| Carboidrati | 4,88 g | 4,57 g |
| di cui zuccheri | 4,88 g | 4,57 g |
| Fibre | 3,18 g | 2,98 g |
| Proteine | 1,53 g | 1,43 g |
| Sale | 0,01 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



