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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Cannelloni ai carciofi

Cannelloni ai carciofi

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
30 min
Cottura
40 min
Origine
Italia, Toscana

Descrizione

I cannelloni ai carciofi sono un piatto gustoso e sfizioso, perfetto per chi ama i sapori intensi dei carciofi. La farcia di carne di vitello si unisce alla delicatezza dei carciofi, arricchiti da una salsa besciamella cremosa e saporita. I cannelloni vengono poi gratinati in forno con formaggio parmigiano per creare una crosticina dorata irresistibile. Un piatto che conquista al primo assaggio e che lascerà i vostri commensali soddisfatti.

Ingredienti

Porzioni
  • Cannelloni (pasta tipo cannelloni)q.b.
  • Polpa di vitello250 g
  • Brodo200 g
  • Besciamella50 cl
  • Farina2 cucchiai
  • Vino bianco secco100 g
    €9,90
  • Burro20 g
  • Formaggio parmigiano100 g
    €13,80
  • Uovoq.b.
    €2,90
  • Carciofi grandiq.b.
  • Cipollinaq.b.
  • Aglio1 spicchio
    €5,50
  • Prezzemoloq.b.
  • Olio d'oliva2 cucchiai
    €3,80
  • Noce moscata1 pizzico
  • Saleq.b.
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    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    443 kcal a porzione · 256 g

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    443 kcal a porzione · 256 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Glutine, Uova e Latte e derivati

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 9: Tritate finemente cipolla aglio prezzemolo e fateli appassire nel burro e in due cucchiai di olio

    2. 2

      Passo 2 di 9: Unite i carciofi puliti e tagliati a spicchi sottili e la carne macinata spruzzate con il vino fate evaporare

    3. 3

      Passo 3 di 9: Cospargete di farina mescolate

    4. 4

      Passo 4 di 9: Aggiungete un pizzico di noce moscata e il sale e versate il brodo

    5. 5

      Passo 5 di 9: Cuocete fino a ottenere un composto asciutto

    6. 6

      Passo 6 di 9: Passate tutto al tritacarne

    7. 7

      Passo 7 di 9: Incorporate al composto l'uovo il parmigiano e la besciamella

    8. 8

      Passo 8 di 9: Lessate i cannelloni riempiteli con il composto ai carciofi

    9. 9

      Passo 9 di 9: Allineateli in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 200 gradi per 20/25 minuti

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

    Aggiungi €99,00 per avere la spedizione gratuita

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati

    Non adatto ai vegani: Polpa di vitello, Formaggio parmigiano

    Non adatto ai vegetariani: Polpa di vitello, Formaggio parmigiano

    Non adatto ai pescetariani: Polpa di vitello, Formaggio parmigiano

    Contiene glutine: Cannelloni (pasta tipo cannelloni), Besciamella, Farina

    Contiene lattosio: Besciamella, Formaggio parmigiano, Burro

    Contiene nichel: Besciamella, Cipollina, Vino bianco secco

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaRilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Cannelloni (pasta tipo cannelloni), Besciamella, Farina

    Uova: Cannelloni (pasta tipo cannelloni), Uovo

    Latte e derivati: Besciamella, Formaggio parmigiano, Burro

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Besciamella, Formaggio parmigiano, Burro

    Valori mediPer porzione256 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia1853 kJ443 kcal724 kJ173 kcal
    Grassi27,78 g10,85 g
    di cui acidi grassi saturi8,24 g3,22 g
    Carboidrati17,74 g6,93 g
    di cui zuccheri5,79 g2,26 g
    Fibre0,54 g0,21 g
    Proteine26,73 g10,44 g
    Sale0,2 g0,08 g
    • Proteine10,44 g · 25%
    • Carboidrati6,93 g · 17%
    • Grassi10,85 g · 58%
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    Consigli e conservazione

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    • Grattugia
    • Tagliere
    Conservazione
    Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
    Altre informazioni
    Piatto tipico della tradizione culinaria toscana

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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    • Spedizione gratuita a partire da €99,00
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