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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Cinghiale alla cacciatora

Cinghiale alla cacciatora

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
120 min
Origine
Italia, Toscana

Descrizione

Il Cinghiale alla Cacciatora è un piatto tradizionale toscano che si prepara con carne di cinghiale, aromi e vino. La carne di cinghiale viene marinata per alcune ore in una soluzione di aceto di vino e poi cucinata lentamente in umido con aromi come cipolla, sedano, prezzemolo e prosciutto crudo. Il risultato è un piatto succulento e saporito, perfetto per i mesi più freddi.

Ingredienti

Porzioni
  • Carne di cinghiale800 g
    €6,90
  • Burro100 g
  • Prosciutto crudo50 g
    €33,80
  • Aceto di vinoq.b.
    €5,80
  • Vino bianco1 bicchiere
    €9,90
  • Brodo1 bicchiere
  • Cipollaq.b.
  • Sedanoq.b.
  • Prezzemoloq.b.
  • Pepeq.b.
  • Saleq.b.
  • Patateq.b.

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 4: Lavate bene la carne con l'aceto asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti

  2. 2

    Passo 2 di 4: Mettetela in casseruola con il burro sale e pepe

  3. 3

    Passo 3 di 4: Appena rosolata aggiungete prezzemolo cipolla sedano tritati il vino e appena evaporato il brodo le patate

  4. 4

    Passo 4 di 4: Fate cuocere per 3-4 ore a casseruola coperta; quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata servite

Secondi piatti
Emporion
  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Non adatto ai pescetariani
  • Senza glutine
  • Contiene lattosio
  • Contiene nichel
Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

Valori nutrizionali

249 kcal a porzione · 144 g

Valori nutrizionali

249 kcal a porzione · 144 g
Valori mediPer porzione144 g · 1 di 8Per 100 g
Energia1043 kJ249 kcal725 kJ173 kcal
Grassi14,79 g10,29 g
di cui acidi grassi saturi7,49 g5,21 g
Carboidrati0,19 g0,13 g
di cui zuccheri0,19 g0,13 g
Proteine23,37 g16,26 g
Sale0,42 g0,29 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

  • Proteine16,26 g · 41%
  • Carboidrati0,13 g · 0%
  • Grassi10,29 g · 59%
Calcolato da Tuduu

Allergeni e analisi

Latte e derivati e Sedano

Allergeni e analisi

Latte e derivati e Sedano

Non adatto ai vegani: Prosciutto crudo, Carne di cinghiale

Non adatto ai vegetariani: Prosciutto crudo, Carne di cinghiale

Non adatto ai pescetariani: Prosciutto crudo, Carne di cinghiale

Contiene lattosio: Burro

Contiene nichel: Cipolla, Carne di cinghiale, Vino bianco

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5
Arachidi
Non rilevato
  • 6SoiaNon rilevato
  • 7Latte e derivatiRilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoRilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Latte e derivati: Burro

    Sedano: Sedano

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte · Solanacee

    Latte: Burro

    Solanacee: Patate

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati e Sedano

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    Consigli e conservazione

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    Conservazione
    Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni
    Altre informazioni
    Piatti di caccia tipici della regione toscana

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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    • Spedizione gratuita a partire da €99,00
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