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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Farinata Ligure

Farinata Ligure

Ricetta di

Difficoltà
Facile
Preparazione
10 min
Cottura
30 min
Origine
Italia, Liguria

Descrizione

La farinata ligure è un antipasto tipico della cucina ligure. È una sorta di focaccia salata a base di farina di ceci, molto gustosa e leggera. Viene preparata con pochi ingredienti e ha una consistenza morbida all'interno e croccante sulla superficie.

Ingredienti

Porzioni
  • Acqua100 cl
  • Farina di ceci300 g
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
  • Olio d'oliva1 bicchiere
    €6,50
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    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    272 kcal a porzione · 75 g

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    272 kcal a porzione · 75 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Nessun allergene rilevato

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 6: Diluire la farina con l'acqua l'olio e il sale

    2. 2

      Passo 2 di 6: Per evitare i grumi mettere primo la farina in un piatto e aggiungerci l'acqua poco a poco mescolando con una frusta

    3. 3

      Passo 3 di 6: Poi aggiungere l'olio

    4. 4

      Passo 4 di 6: Molto importante: fare riposare per 4-5 ore mescolando ogni tanto per 'sciogliere' bene la farina e forse fare fermentare un po' la pastella così che lievita un po' quando cuoce

    5. 5

      Passo 5 di 6: Sul fuoco caldo versare la pastella per uno spessore di 2-3 mm in una padella larga unta d'olio e cuocere qualche minuto

    6. 6

      Passo 6 di 6: Pepare bene e servire calda

    • Adatto ai vegani
    • Adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Senza lattosio
    • Contiene nichel
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    In sintesi: Contiene nichel

    Contiene nichel: Farina di ceci

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevati

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Legumi

    Legumi: Farina di ceci

    Valori mediPer porzione75 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia1139 kJ272 kcal1519 kJ363 kcal
    Grassi3,68 g4,9 g
    di cui acidi grassi saturi0,47 g0,63 g
    Carboidrati40,73 g54,3 g
    di cui zuccheri2,78 g3,7 g
    Fibre10,35 g13,8 g
    Proteine16,35 g21,8 g
    Sale0,01 g0,01 g
    • Proteine21,8 g · 25%
    • Carboidrati54,3 g · 62%
    • Grassi4,9 g · 13%
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