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Ricetta di
I fiori di zucca fritti sono un contorno sfizioso e leggero, tipico della cucina italiana. I fiori di zucca vengono riempiti con una deliziosa pastella a base di uova e farina bianca e poi fritti in olio caldo fino a raggiungere una croccantezza perfetta. Questo piatto è un antipasto perfetto da servire durante le calde giornate estive!


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 6: In una ciotola mescolate la farina il sale i tuorli mezzo bicchiere di latte.
Passo 2 di 6: Amalgamate bene aggiungendo se occorre altro latte per ottenere una pastella piuttosto fluida.
Passo 3 di 6: Lavate i fiori di zucca e asciugateli delicatamente facendo attenzione a non romperli.
Passo 4 di 6: Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella: immergetevi i fiori avendo cura di impregnarli omogeneamente di pastella.
Passo 5 di 6: Scaldate l'olio e fatevi dorare i fiori di zucca: devono risultare molto croccanti.
Passo 6 di 6: Asciugate l'eccesso d'olio aggiungete sale e servite subito guarnendo con del prezzemolo fresco ( opzionale ).
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uova, Latte
Contiene glutine: Farina bianca
Contiene lattosio: Latte
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina bianca
Uova: Uova
Latte e derivati: Latte
Latte: Latte
| Valori medi | Per porzione75 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 413 kJ99 kcal | 551 kJ132 kcal |
| Grassi | 0,28 g | 0,37 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,09 g | 0,12 g |
| Carboidrati | 20,5 g | 27,33 g |
| di cui zuccheri | 3,02 g | 4,03 g |
| Fibre | 0,55 g | 0,73 g |
| Proteine | 4,6 g | 6,13 g |
| Sale | 0,02 g | 0,03 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



