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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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  1. Fritole alla veneziana
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Fritole alla veneziana
Dolci

Fritole alla veneziana

Ricetta di Emporion

Difficoltà
Media
Preparazione
30 min
Cottura
20 min
Origine
Italia, Veneto
Allergeni e analisi degli ingredienti

Descrizione

Le fritole alla veneziana sono dei deliziosi dolci fritti tipici della tradizione veneziana. Sono morbide e profumate, arricchite con uvetta e pinoli. Gustose da gustare anche a colazione o merenda.

Ingredienti

Porzioni
  • Farina bianca 00500 g
  • Uvetta sultanina125 g
  • Zucchero semolato75 g
    €6,20
  • Pinoli50 g
  • Cedrini50 g
  • Lievito di birra35 g
  • Aniceq.b.
  • Rumq.b.
    €75,40
  • Limoneq.b.
  • Zucchero vanigliatoq.b.
  • Olio d'olivaq.b.
    €3,80
  • Struttoq.b.
  • Saleq.b.

Allergeni e analisi

Glutine

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 9: Lavate l'uvetta asciugatela ponetela in una tazza e versatevi sopra un bicchierino di liquore

  2. 2

    Passo 2 di 9: Mescolate in una grande ciotola la farina e lo zucchero semolato formate al centro una fossetta e in essa versate il lievito diluito in mezzo bicchiere di acqua tiepida; aggiungete poi altra acqua tiepida sino ad avere un composto tenero e gommoso

  3. 3

    Passo 3 di 9: Salatelo leggermente unite la scorza del limone grattugiata i pinoli i cedrini tagliati a fettine o a dadini l'uvetta e tutto il liquore

  4. 4

    Passo 4 di 9: Con un cucchiaio di legno lavorate bene il composto per circa mezz'ora (possedendo la macchina impastatrice usatela per questa operazione sbattendo la pasta per 15 minuti)

  5. 5

    Passo 5 di 9: Coprite la ciotola con pellicola trasparente e ponetela in luogo tiepido lasciando lievitare la pasta per cinque o sei ore

  6. 6

    Passo 6 di 9: Trascorso questo tempo lavoratela di nuovo per qualche minuto aggiungendo se occorre un po' d'acqua (o del latte) sino ad avere un impasto piuttosto fluido

  7. 7

    Passo 7 di 9: Friggete le 'fritole' a cucchiaiate in abbondante olio e strutto bollenti badando di farle colorire ma dì non bruciarle

  8. 8

    Passo 8 di 9: Mano a mano che sono pronte estraetele con la paletta sgocciolatele bene e deponetele sopra un vassoio coperto con tovaglioli di carta e poi casi bollenti passatele nello zucchero vanigliato

  9. 9

    Passo 9 di 9: Servitele subito accompagnandole con Malvasia

  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Non adatto ai pescetariani
  • Contiene glutine
  • Senza lattosio
  • Contiene nichel
Calcolato da Tuduu

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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine

Non adatto ai vegani: Strutto

Non adatto ai vegetariani: Strutto

Non adatto ai pescetariani: Strutto

Contiene glutine: Farina bianca 00

Contiene nichel: Pinoli, Uvetta sultanina, Lievito di birra

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineRilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
  6. 6SoiaNon rilevato
  7. 7Latte e derivatiNon rilevato
  8. 8Frutta a guscioNon rilevato
  9. 9SedanoNon rilevato
  10. 10SenapeNon rilevato
  11. 11SesamoNon rilevato
  12. 12SolfitiNon rilevato
  13. 13LupiniNon rilevato
  14. 14MolluschiNon rilevato

In grigio: non rilevatiRilevato

Glutine: Farina bianca 00

Altre sensibilità

Non rilevati
Latte · Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
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Consigli e conservazione

Suggerimenti
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  • Cucchiaio forato

Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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