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Ricetta di
Il goulash è un piatto tipico ungherese a base di carne di manzo, servito con patate. La sua ricetta, molto diffusa anche in Austria, Germania e altri paesi dell'Europa centrale, prevede l'utilizzo di spezie come il cumino e la paprica dolce, che conferiscono al piatto un sapore unico e avvolgente. Il goulash è un piatto ricco e sostanzioso, perfetto per i mesi più freddi.




Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 7: Tagliate la carne di manzo a pezzetti regolari scaldate bene in una casseruola lo strutto unitevi la carne e fatela rosolare mescolando ogni tanto.
Passo 2 di 7: Sbucciate le cipolle e gli spicchi di aglio affettateli finemente e fateli rosolare con la carne.
Passo 3 di 7: Spolverizzate quindi con la farina mescolate bene e coprite con il brodo.
Passo 4 di 7: Condite con sale pepe maggiorana cumino zucchero e paprica dolce e fate cuocere il tutto per 40 minuti.
Passo 5 di 7: Intanto sbucciate e tagliate le patate, le carote e i pomodori a pezzetti.
Passo 6 di 7: Aggiungeteli alla carne, insieme a die foglie di alloro ( facoltative ) e fate cuocere ancora tutto per 25 minuti.
Passo 7 di 7: Poco prima di togliere dal fuoco versate il vino rosso mescolate tutto bene e servite.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine
Non adatto ai vegani: Manzo, Strutto
Non adatto ai vegetariani: Manzo, Strutto
Non adatto ai pescetariani: Manzo, Strutto
Contiene glutine: Farina
Contiene nichel: Carote, Pomodori, Cipolle, Vino rosso
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina
Solanacee: Pomodori, Patate, Paprica dolce
Pomodoro: Pomodori
| Valori medi | Per porzione321 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2002 kJ478 kcal | 624 kJ149 kcal |
| Grassi | 121,4 g | 37,85 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6,42 g | 2 g |
| Carboidrati | 17,64 g | 5,5 g |
| di cui zuccheri | 4,3 g | 1,34 g |
| Fibre | 1,89 g | 0,59 g |
| Proteine | 123,17 g | 38,4 g |
| Sale | 0,03 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



