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Emporion
5,0
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Gulasch Di Manzo

Gulasch Di Manzo

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
15 min
Cottura
180 min
Origine
Ungheria

Descrizione

Il gulasch di manzo è un piatto tradizionale dell'Europa Centrale, in particolare un simbolo della cucina ungherese. Questa ricetta prevede la cottura lenta della carne di manzo con cipolle, aglio e una combinazione di paprica dolce e piccante, che conferisce al piatto un sapore ricco e speziato. Il gulasch di manzo è perfetto per i mesi più freddi, quando si desidera un piatto caldo e confortante.

Ingredienti

Porzioni
  • Carne di manzo1,000 g
  • Cipolle500 g
  • Olio d'oliva4 cucchiai
    €3,80
  • Vino rosso forteq.b.
    €6,30
  • Aglio2 spicchi
    €5,50
  • Paprica dolce4 cucchiai
  • Paprica piccante1 cucchiaino
  • Semi di cumino1 cucchiaino
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    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    546 kcal a porzione · 269 g

    Valori nutrizionali

    546 kcal a porzione · 269 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Nessun allergene rilevato

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 10: Ripulire il pezzo di carne da nervetti etc

    2. 2

      Passo 2 di 10: e ritagliatelo a dadi di circa 2 cm

    3. 3

      Passo 3 di 10: Pelate le cipolle finemente schiacciate i semi di cumino sul tagliere e scaldate l'olio in una casseruola facendovi soffriggere l'aglio ed il cumino

    4. 4

      Passo 4 di 10: Quando l'aglio è imbiondito unitevi le cipolle e lasciatele appassire girandole spesso

    5. 5

      Passo 5 di 10: Passate i dadi di carne nella paprica dolce ed uniteli alle cipolle appena queste cominciano a prendere colore

    6. 6

      Passo 6 di 10: Alzate la fiamma e mescolando spesso fate rosolare la carne insaporendola con il sale e la paprica forte

    7. 7

      Passo 7 di 10: Bagnate con il vino e quando è sfumato con tre mestoli di acqua calda

    8. 8

      Passo 8 di 10: Abbassate la fiamma al minimo incoperchiate e proseguite la cottura per circa 2 ore fino a che la carne sarà diventata tenerissima e le cipolle si saranno trasformate in una crema densa e profumata

    9. 9

      Passo 9 di 10: Mescolate ogni tanto e controllate che la preparazione non si asciughi troppo aggiungendo acqua calda quando serve

    10. 10

      Passo 10 di 10: Servite il gulasch caldissimo con polenta o patate lesse

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Senza lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

    Aggiungi €99,00 per avere la spedizione gratuita

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel

    Non adatto ai vegani: Carne di manzo

    Non adatto ai vegetariani: Carne di manzo

    Non adatto ai pescetariani: Carne di manzo

    Contiene nichel: Cipolle, Carne di manzo, Vino rosso forte

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevati

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Solanacee

    Solanacee: Paprica piccante, Paprica dolce

    Valori mediPer porzione269 g · 1 di 6Per 100 g
    Energia2283 kJ546 kcal848 kJ203 kcal
    Grassi35,09 g13,03 g
    di cui acidi grassi saturi11,66 g4,33 g
    Carboidrati8,24 g3,06 g
    di cui zuccheri8,24 g3,06 g
    Fibre2,88 g1,07 g
    Proteine45,63 g16,94 g
    Sale0,11 g0,04 g
    • Proteine16,94 g · 34%
    • Carboidrati3,06 g · 6%
    • Grassi13,03 g · 60%
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    Consigli e conservazione

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    • Cucchiaio di legno

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