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Ricetta di
La lasagna è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna. È composta da strati di pasta di lasagna, carne macinata, salsicce, ricotta, mozzarella fiordilatte e formaggio parmigiano, conditi con uovo, pane, prezzemolo e formaggio pecorino. È un piatto ricco e saporito, adatto alle occasioni speciali e ai pranzi in famiglia.









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Passo 1 di 11: Le lasagne si possono si possono comprare del tipo normale o all'uovo
Passo 2 di 11: Mentre il ragù finisce di cuocere con la carne tritata l'uovo il pane ammollato sale pepe e prezzemolo e una manciata di pecorino si manipoleranno le polpettine che fanno parte dell'imbottitura si friggeranno e si terranno da parte
Passo 3 di 11: Cuocete anche le salsicce come al solito coprendole di acqua e lasciatele poi rosolare a chi piaccia anche col vino: le affetterete poi a fettine rotonde
Passo 4 di 11: Provvedete quindi ad affettare il fiordilatte ed a stemperare la ricotta con un pò di sugo ed un po' di acqua della pasta finché avrà assunto una consistenza cremosa
Passo 5 di 11: A questo punto se anche il formaggio è grattugiato e tutto è pronto potrete calare la lasagna
Passo 6 di 11: E' consigliabile all'uopo una pentola molto grande ma piuttosto bassa di bordo nella quale verserete 3 o 4 cucchiai di olio
| Valori medi | Per porzione332 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3741 kJ894 kcal | 1128 kJ270 kcal |
| Grassi | 45,01 g | 13,57 g |
| di cui acidi grassi saturi | 22,92 g | 6,91 g |
| Carboidrati | 73,73 g | 22,23 g |
| di cui zuccheri | 6,33 g | 1,91 g |
| Fibre | 2,89 g | 0,87 g |
| Proteine | 48,69 g | 14,68 g |
| Sale | 1,19 g | 0,36 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Carne macinata, Salsicce, Mozzarella fiordilatte, Formaggio parmigiano, Formaggio pecorino
Non adatto ai vegetariani: Carne macinata, Salsicce, Mozzarella fiordilatte, Formaggio parmigiano, Formaggio pecorino
Non adatto ai pescetariani: Carne macinata, Salsicce, Mozzarella fiordilatte, Formaggio parmigiano, Formaggio pecorino
Contiene glutine: Pasta di lasagna, Pane, Salsicce
Contiene lattosio: Latte, Mozzarella fiordilatte, Formaggio pecorino, Ricotta, Formaggio parmigiano
Contiene nichel: Pane
Passo 7 di 11: Mettete le lasagne nell'acqua una ad una avendo l'accortezza di incrociarle in senso trasversale l'una sull'altra
Passo 8 di 11: Girate col forchettone molto delicatamente e scolate la pasta al dente e velocemente
Passo 9 di 11: Cercate poi di allargarla il più possibile su un panno bagnato
Passo 10 di 11: Prendete ora la teglia e cospargetene il suolo di sugo; fate quindi un primo strato di pasta mettendo le lasagne l'una accanto all'altra tutte nello stesso senso e facendo in modo che oltre al fondo della teglia coprano anche i bordi e ricadano all'esterno
Passo 11 di 11: Otterrete quindi una specie di scatola nella quale spalmerete qualche cucchiaiata di ricotta poi sugo
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta di lasagna, Pane, Salsicce
Uova: Pasta di lasagna, Uovo
Latte e derivati: Latte, Mozzarella fiordilatte, Formaggio parmigiano, Formaggio pecorino, Ricotta
Latte: Latte, Mozzarella fiordilatte, Formaggio parmigiano, Formaggio pecorino, Ricotta
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



