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Ricetta di
Scopri la ricetta facile delle melanzane al forno con carne macinata, mozzarella e parmigiano. Un secondo piatto perfetto per ogni occasione.



Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 4: Lava le melanzane tonde, tagliale a metà nel senso della lunghezza e scavane la polpa con un cucchiaio mantenendo la buccia integra. Cuoci la polpa a cubetti in padella con un filo d'olio e aglio finché non si ammorbidisce, poi unisci la carne macinata e rosola a fuoco vivace.
Passo 2 di 4: Spegni il fuoco, lascia intiepidire e incorpora l'uovo, il parmigiano grattugiato, il basilico fresco, un pizzico di sale e la mozzarella a dadini ben scolata.
Passo 3 di 4: Sala leggermente l'interno dei gusci delle melanzane, farciscili generosamente con il composto di carne e mozzarella e disponili in una pirofila unta d'olio con un filo d'acqua sul fondo.
Passo 4 di 4: Inforna in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 40-45 minuti, aggiungendo un'altra spolverata di mozzarella e parmigiano in superficie negli ultimi 10 minuti per far dorare e fondere il tutto. Guarnisci con altro prezzemolo fresco tritati e servi ben calde.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Macinato di manzo, Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Macinato di manzo, Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Macinato di manzo, Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Contiene glutine: Pangrattato (facoltativo)
Contiene lattosio: Mozzarella
Contiene nichel: Passata di pomodoro, Cipolla piccola, Pangrattato (facoltativo)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pangrattato (facoltativo)
Latte e derivati: Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Latte: Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Solanacee: Melanzane tonde, Passata di pomodoro
Pomodoro: Passata di pomodoro
| Valori medi | Per porzione463 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1867 kJ446 kcal | 404 kJ96 kcal |
| Grassi | 28,81 g | 6,23 g |
| di cui acidi grassi saturi | 13,83 g | 2,99 g |
| Carboidrati | 13,23 g | 2,86 g |
| di cui zuccheri | 12,26 g | 2,65 g |
| Fibre | 6,85 g | 1,48 g |
| Proteine | 29,88 g | 6,46 g |
| Sale | 0,6 g | 0,13 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



