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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Minestra di coste e lenticchie

Minestra di coste e lenticchie

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
40 min
Origine
Italia, Toscana

Descrizione

La minestra di coste e lenticchie è un piatto classico della cucina italiana, particolarmente diffuso nella regione della Toscana. La combinazione delle coste di bietola e delle lenticchie creano un piatto ricco di sapori e nutrienti, perfetto per i mesi più freddi dell'anno. Le coste di bietola vengono cotte insieme alle lenticchie e al riso in un gustoso passato di pomodoro arricchito da cipolla, carota, sedano e aglio. La minestra viene poi completata con una spolverata di formaggio grattugiato e un filo d'olio d'oliva. Un piatto sano, sostanzioso e delizioso, ideale per un pranzo o una cena in famiglia.

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    Porzioni
    • Coste di bietola350 g
    • Lenticchie150 g
      €5,10
    • Riso100 g
      €2,90
    • Passato di pomodoroq.b.
      €1,70
    • Cipollaq.b.
    • Carotaq.b.
    • Sedano1 costa
    • Aglio1 spicchio
      €5,50
    • Brodo150 cl
    • Formaggio grattugiatoq.b.
    • Olio d'olivaq.b.
      €3,80
    • Saleq.b.
    • Pepeq.b.

    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 9: Tenete a bagno le lenticchie per qualche ora eliminate quelle venute a galla sciacquatele

    2. 2

      Passo 2 di 9: Mondate le coste lavatele e sminuzzatele grossolanamente

    3. 3

      Passo 3 di 9: In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio rosolatevi cipolla aglio sedano e carota finemente tritati

    4. 4

      Passo 4 di 9: Aggiungete le costine mescolate e dopo alcuni minuti unite anche le lenticchie sgocciolate e due cucchiai di passato di pomodoro

    5. 5

      Passo 5 di 9: Mescolate per far insaporire

    6. 6

      Passo 6 di 9: Versate il brodo caldo e quando bolle unite il riso

    7. 7

      Passo 7 di 9: Cuocete per un quarto d'ora

    Primi piatti
    Emporion
    • Non adatto ai vegani
    • Adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
    Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

    Valori nutrizionali

    159 kcal a porzione · 114 g

    Valori nutrizionali

    159 kcal a porzione · 114 g
    Valori mediPer porzione114 g · 1 di 6Per 100 g
    Energia665 kJ159 kcal582 kJ139 kcal
    Grassi0,76 g0,67 g
    di cui acidi grassi saturi0,1 g0,09 g
    Carboidrati29,6 g25,93 g
    di cui zuccheri1,36 g1,19 g
    Fibre4,67 g4,09 g
    Proteine8,85 g7,75 g
    Sale0,14 g0,12 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    • Proteine7,75 g · 22%
    • Carboidrati25,93 g · 74%
    • Grassi0,67 g · 4%
    Calcolato da Tuduu

    Allergeni e analisi

    Latte e derivati e Sedano

    Allergeni e analisi

    Latte e derivati e Sedano

    Non adatto ai vegani: Formaggio grattugiato

    Contiene lattosio: Formaggio grattugiato

    Contiene nichel: Carota, Passato di pomodoro, Cipolla, Lenticchie

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
  • 8

    Passo 8 di 9: Regolate moderatamente sale e pepe

  • 9

    Passo 9 di 9: Passate nella zuppiera e servite la minestra calda con il formaggio grattugiato a parte e alcuni giri d'olio versato a filo

  • 6
    Soia
    Non rilevato
  • 7Latte e derivatiRilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoRilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Latte e derivati: Formaggio grattugiato

    Sedano: Sedano

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Latte · Legumi · Solanacee · Pomodoro

    Latte: Formaggio grattugiato

    Legumi: Lenticchie

    Solanacee: Passato di pomodoro

    Pomodoro: Passato di pomodoro

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati e Sedano

    Consigli e conservazione

    Suggerimenti
    • Pentola
      Batteria di pentole 7 pezzi, 1965 Vintage inox
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    • Padella
      Padella antiaderente rossa 1965 Vintage Quarzo Nero
      Spaghetti & Mandolino

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      € 49,80

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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