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Ricetta di
Il Pandoro di Verona è un dolce natalizio tradizionale della città di Verona. La sua forma a stella a otto punte rappresenta la stella cometa che guidò i Re Magi verso Gesù Bambino. Questo dolce soffice e profumato è un simbolo della tradizione natalizia italiana.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 12 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 7: Mettete in una tazza una cucchiaiata colma di farina sgretolateci il lievito di birra e sciogliete tutto con una cucchiaiata d'acqua appena tiepida
Passo 2 di 7: Ne deve risultare una pasta assai molle che lascerete lievitare per una ventina di minuti fino a che avrà più che raddoppiato il suo volume
Passo 3 di 7: Mettete ora in una terrinetta 65 g di farina una cucchiaiata colma di zucchero un uovo e un rosso e 10 g di burro (una piccola noce) appena fuso
Passo 4 di 7: Aggiungete il lievito della tazza già cresciuto e lavorare il nuovo impasto per quattro o cinque minuti nella stessa terrinetta in modo da unire bene tutti gli elementi
Passo 5 di 7: Coprite la terrinetta e mettetela in luogo tiepido per un'ora fino a che questo nuovo lievito avrà raddoppiato il suo volume
Passo 6 di 7: A questo punto mettete sulla tavola di marmo della cucina 130 g di farina due altre cucchiaiate di zucchero 20 g di burro fuso una uovo due rossi un pizzico di vaniglina e una presa di sale
Passo 7 di 7: Unite il secondo lievito della terrinetta e con la mano lavorate tutti gli ingredienti sbattendo con forza la pasta che è piuttosto molle
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uova intere, Tuorli d'uovo, Burro
Contiene glutine: Farina
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Lievito di birra
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina
Uova: Uova intere, Tuorli d'uovo
Latte e derivati: Burro
Latte: Burro
| Valori medi | Per porzione67 g · 1 di 12 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1115 kJ267 kcal | 1657 kJ396 kcal |
| Grassi | 16,81 g | 24,97 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8,79 g | 13,06 g |
| Carboidrati | 24,06 g | 35,73 g |
| di cui zuccheri | 7,64 g | 11,34 g |
| Fibre | 0,56 g | 0,83 g |
| Proteine | 5,78 g | 8,58 g |
| Sale | 0,08 g | 0,12 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



