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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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    4. Pardulas della nonna
    Pardulas della nonna

    Pardulas della nonna

    Ricetta di

    Difficoltà
    Media
    Preparazione
    30 min
    Cottura
    30 min
    Origine
    Italia, Sardegna

    Descrizione

    Le Pardulas della Nonna sono un dolce tradizionale sardo, tipico della provincia di Nuoro. Queste piccole tortine sono preparate con un impasto di formaggio fresco, semolino, limone grattugiato e zafferano, che conferiscono loro un sapore unico e aromatico. Dopo la cottura, vengono guarnite con ghiaccia o miele e confettini colorati. Le Pardulas sono un dolce irresistibile, perfetto da servire in ogni occasione.

    Ingredienti

    Porzioni
    • Formaggio fresco1,000 g
      €18,50
    • Semolino a grana fine50 g
    • Limoni (buccia grattugiata)q.b.
    • Strutto50 g
    • Zafferano1 g
      €30,90
    • Zucchero300 g
      €6,20
    • Farina500 g
    • Uovaq.b.
      €2,90
    • Sale1 pizzico
    • Per guarnire:

    • Ghiaccia (o miele)q.b.
    • Confettiniq.b.
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    Allergeni e analisi degli ingredienti

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 6: Ridurre in scaglie il formaggio fresco che abbia almeno 2 giorni di stagionatura metterlo in un tegame di coccio portarlo su fuoco basso e rimestando in continuazione aggiungere nell'ordine: 2 cucchiaiate colme di semolino la buccia grattugiata dei 2 limoni il grammo di zafferano polverizzato e 10 cucchiaiate di zucchero semolato

    2. 2

      Passo 2 di 6: Preparato così il ripieno delle Cardias de Casa fiiscu bisogna approntare la pasta per gli involucri

    3. 3

      Passo 3 di 6: Disposta a fontana sul tavolo la farina ci si mettano al centro le 5 chiare avanzate e appena disgregate con una forchetta 2 cucchiaiate di strutto e un pizzico di sale

    4. 4

      Passo 4 di 6: Si impasta il tutto accuratamente e a lungo quindi si tende la pasta ottenuta in sfoglie sottili e si ritagliano queste in dischi di circa otto cm di diametro

    5. 5

      Passo 5 di 6: Mia nonna usava come stampo un piattino da caffè e ritagliava la circonferenza con un tagliapasta dal bordo liscio e sottile

    6. 6

      Passo 6 di 6: Ottenuti tutti i dischi si posa al centro di ognuno una grossa noce della farcia preparata

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Contiene lattosio
    • Senza nichel
    Calcolato da Tuduu

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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati

    Non adatto ai vegani: Strutto

    Non adatto ai vegetariani: Strutto

    Non adatto ai pescetariani: Strutto

    Contiene glutine: Farina, Semolino a grana fine

    Contiene lattosio: Formaggio fresco

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaRilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Farina, Semolino a grana fine

    Uova: Uova

    Latte e derivati: Formaggio fresco

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Formaggio fresco

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    • Stampi per dolci
    • Grattugia
    • Ciotola
    • Cucchiaio
    Conservazione
    Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni
    Altre informazioni
    Le Pardulas della Nonna sono un dolce tipico della tradizione sarda. Sono delle piccole tortine morbide e profumate, farcite con un delizioso formaggio fresco e aromatizzate con limone e zafferano. Perfette da gustare a colazione o come dessert.

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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