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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Tempi e costi di consegna dipendono dal venditore e dalla destinazione. In checkout trovi sempre la stima della consegna aggiornata prima di confermare il pagamento. Per spedizioni internazionali, i tempi possono variare a seconda del paese e del corriere.

Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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  1. Pesce in carpione
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    Pesce in carpione

    Ricetta di Emporion

    Difficoltà
    Media
    Preparazione
    20 min
    Cottura
    20 min
    Origine
    Italia, Lombardia
    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Descrizione

    Il pesce in carpione è un piatto tradizionale lombardo, che consiste nel sottoporre il pesce a una doppia cottura: prima viene fritto in olio d'oliva e poi lasciato marinare in una salsa acida a base di aceto di vino, cipolla affettata, salvia e pepe. Questo metodo di preparazione dona al pesce un sapore unico e una consistenza delicata.

    Ingredienti

    Porzioni
    • Tinche non troppo grandi1,000 g
    • Olio d'oliva25 cl
      €6,50
    • Acquaq.b.
    • Aceto di vinoq.b.
      €5,80
    • Farinaq.b.
    • Cipolla affettataq.b.
    • Salvia8 foglie
    • Saleq.b.
    • Pepe in grani pestatoq.b.

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 5: Pulite bene il pesce infarinatelo e friggetelo nell'olio bollente (tenendone a parte un cucchiaio per il soffritto)

    2. 2

      Passo 2 di 5: Preparate la marinata: fate soffriggere in un cucchiaio d'olio la cipolla aggiungete la salvia e dopo qualche minuto l'acqua e l'aceto; portate a ebollizione facendo leggermente ridurre

    3. 3

      Passo 3 di 5: Mettete il pesce fritto in una vaschetta di vetro (o in una terrina); salatelo e vensatevi sopra la marinata calda

    4. 4

      Passo 4 di 5: Aggiungete il pepe in grani pestato quindi coprite bene e lasciate marinare per 12 ore prima di servire

    5. 5

      Passo 5 di 5: In luogo fresco e aerato il pesce in carpione si conserva anche per 15-20 giorni: se lo si tiene in frigorifero va tolto almeno 3 ore prima di servirlo

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Senza lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Pesce

    Non adatto ai vegani: Tinche non troppo grandi

    Non adatto ai vegetariani: Tinche non troppo grandi

    Contiene glutine: Farina

    Contiene nichel: Cipolla affettata

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceRilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Farina

    Pesce: Tinche non troppo grandi

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
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    Consigli e conservazione

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    • Ciotola per marinare
    • Colino
    Conservazione
    Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni
    Altre informazioni
    Piatto tipico della regione Lombardia

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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