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5,0
23 recensioni · Google Maps

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  1. Polpette di manzo alle acciughe
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Polpette di manzo alle acciughe
Secondi piatti

Polpette di manzo alle acciughe

Ricetta di Emporion

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
15 min
Origine
Italia
Allergeni e analisi degli ingredienti

Descrizione

Le polpette di manzo alle acciughe sono un piatto delizioso e saporito, perfetto come antipasto o secondo piatto. La carne di manzo tritata viene arricchita con filetti d'acciughe, prezzemolo fresco e formaggio grattugiato, creando un mix di sapori irresistibile. Le polpette vengono quindi cotte in padella con olio d'oliva fino a quando diventano croccanti e dorate. Accompagnatele con una salsa di pomodoro o gustatele da sole, queste polpette sono sempre un successo!

Ingredienti

Porzioni
  • Polpa di manzo tritata400 g
  • Latteq.b.
    €5,60
  • Panini2 unità
  • Prezzemoloq.b.
  • Aglio1 spicchio
    €5,50
  • Tuorlo d'uovo1 unità
  • Formaggio grattugiato2 cucchiai
  • Filetti d'acciughe2 unità
    €5,10
  • Pangrattatoq.b.
  • Olio d'olivaq.b.
    €3,80
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.

Valori nutrizionali

534 kcal a porzione · 212 g

Valori nutrizionali

534 kcal a porzione · 212 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

Allergeni e analisi

Glutine, Uova, Pesce e Latte e derivati

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 8: Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo l'aglio i filetti d'acciughe e uniteli alla carne

  2. 2

    Passo 2 di 8: Ammorbidite l'impasto con il tuorlo e la mollica dei panini bagnata nel latte e ben strizzata il formaggio grattugiato sale e pepe

  3. 3

    Passo 3 di 8: Amalgamate bene il tutto e ricavatene otto-dieci polpette

  4. 4

    Passo 4 di 8: Schiacciatele un po'

  5. 5

    Passo 5 di 8: Passatele nel pangrattato finissimo

  6. 6

    Passo 6 di 8: Velate il fondo di un tegame con un pochino d'olio e rosolatevi a fuoco vivace le polpette un minuto da entrambe le parti

  7. 7

    Passo 7 di 8: Coprite e continuate la cottura per una decina di minuti a fuoco basso

  8. 8

    Passo 8 di 8: Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti DOC Friuli Aquileia Merlot DOC Cori Rosso DOC

  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Non adatto ai pescetariani
  • Contiene glutine
  • Contiene lattosio
  • Contiene nichel
Calcolato da Tuduu

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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Pesce e Latte e derivati

Non adatto ai vegani: Polpa di manzo tritata, Filetti d'acciughe

Non adatto ai vegetariani: Polpa di manzo tritata, Filetti d'acciughe

Non adatto ai pescetariani: Polpa di manzo tritata

Contiene glutine: Panini, Pangrattato

Contiene lattosio: Latte, Formaggio grattugiato

Contiene nichel: Panini, Pangrattato

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineRilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaRilevato
  4. 4PesceRilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
  6. 6SoiaNon rilevato
  7. 7Latte e derivatiRilevato
  8. 8Frutta a guscioNon rilevato
  9. 9SedanoNon rilevato
  10. 10SenapeNon rilevato
  11. 11SesamoNon rilevato
  12. 12SolfitiNon rilevato
  13. 13LupiniNon rilevato
  14. 14MolluschiNon rilevato

In grigio: non rilevatiRilevato

Glutine: Panini, Pangrattato

Uova: Tuorlo d'uovo

Pesce: Filetti d'acciughe

Latte e derivati: Latte, Formaggio grattugiato

Altre sensibilità

Non rilevati
Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
Rilevati
Latte

Latte: Latte, Formaggio grattugiato

Valori mediPer porzione212 g · 1 di 4Per 100 g
Energia2235 kJ534 kcal1055 kJ252 kcal
Grassi29,48 g13,92 g
di cui acidi grassi saturi3,26 g1,54 g
Carboidrati12,03 g5,68 g
di cui zuccheri2,01 g0,95 g
Fibre0,53 g0,25 g
Proteine52,32 g24,71 g
Sale10,69 g5,05 g
  • Proteine24,71 g · 40%
  • Carboidrati5,68 g · 9%
  • Grassi13,92 g · 51%
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Consigli e conservazione

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  • Ciotola
  • Frullatore

Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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  • Spedizione standard: €8,90
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