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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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    4. Ravioli con sugo di pesce
    Ravioli con sugo di pesce

    Ravioli con sugo di pesce

    Ricetta di

    Difficoltà
    Difficile
    Preparazione
    30 min
    Cottura
    45 min
    Origine
    Italia

    Descrizione

    I ravioli con sugo di pesce sono un primo piatto della tradizione italiana che unisce il gusto delicato della pasta fresca all'intensità del sugo di pesce. La polpa di granchio e le cozze donano un sapore di mare, mentre il ripieno di branzino con tuorli d'uovo, pane e aromi rende i ravioli ancora più gustosi. Il sugo di pesce preparato con le cozze, scalogno e olio d'oliva completa il piatto, creando un equilibrio perfetto tra i sapori. Da provare assolutamente per un'esperienza culinaria unica.

    Ingredienti

    Porzioni
    • Cozze200 g
    • Gamberi cotti sgusciati200 g
    • Scalognoq.b.
      €2,50
    • Olio d'oliva5 cucchiai
      €3,80
    • Per il ripieno:

    • Branzino400 g
    • Tuorli d'uovoq.b.
    • Pancarré2 fette
    • Latte10 cl
      €5,60
    • Maggioranaq.b.
    • Coriandoloq.b.
    • Olio d'oliva5 cucchiai
    • Saleq.b.
    • Pepeq.b.
    • Per la pasta:

    • Farina500 g
    • Uovaq.b.
      €2,90
    • Olio d'oliva5 cucchiai
    • Acqua tiepida20 cl
    • Saleq.b.

    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 5: Cuocete il branzino per 20 minuti in forno con l'olio e amalgamate la polpa sminuzzata con i tuorli il pane bagnato nel latte le spezie tritate sale e pepe

    2. 2

      Passo 2 di 5: Lavorate gli ingredienti per la pasta per avere un composto liscio ed elastico e lasciate riposare per 30 minuti

    3. 3

      Passo 3 di 5: Spianate molto sottile la pasta con la macchina e realizzate delle strisce larghe 10-12 centimetri

    4. 4

      Passo 4 di 5: Sistemate a intervalli regolari dei pezzetti di ripieno ripiegate e schiacciate per sigillare poi ritagliate i ravioli

    5. 5

      Passo 5 di 5: Fate insaporire con scalogno rosolato in olio le cozze sgusciate e la polpa di granchio e condite così i ravioli

    Primi piatti
    Emporion
    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
    Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

    Valori nutrizionali

    997 kcal a porzione · 405 g

    Valori nutrizionali

    997 kcal a porzione · 405 g
    Valori mediPer porzione405 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia4170 kJ997 kcal1030 kJ246 kcal
    Grassi48,88 g12,07 g
    di cui acidi grassi saturi7,13 g1,76 g
    Carboidrati98,74 g24,38 g
    di cui zuccheri5,51 g1,36 g
    Fibre3 g0,74 g
    Proteine46,13 g11,39 g
    Sale0,45 g0,11 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    • Proteine11,39 g · 18%
    • Carboidrati24,38 g · 39%
    • Grassi12,07 g · 43%
    Calcolato da Tuduu

    Allergeni e analisi

    Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Latte e derivati e Molluschi

    Allergeni e analisi

    Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Latte e derivati e Molluschi

    Non adatto ai vegani: Branzino, Gamberi cotti sgusciati, Cozze, Pancarré

    Non adatto ai vegetariani: Branzino, Gamberi cotti sgusciati, Cozze, Pancarré

    Non adatto ai pescetariani: Pancarré

    Contiene glutine: Pancarré, Farina

    Contiene lattosio: Latte

    Contiene nichel: Gamberi cotti sgusciati, Pancarré

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiRilevato
    3. 3UovaRilevato
    4. 4PesceRilevato

    Aggiungi €99,00 per avere la spedizione gratuita

    5
    Arachidi
    Non rilevato
  • 6SoiaNon rilevato
  • 7Latte e derivatiRilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoNon rilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiRilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Pancarré, Farina

    Crostacei: Gamberi cotti sgusciati

    Uova: Tuorli d'uovo, Uova

    Pesce: Branzino

    Latte e derivati: Latte

    Molluschi: Cozze

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Latte

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Latte e derivati e Molluschi

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    • Tagliapasta
    • Spatola
    • Scolapasta
    Conservazione
    Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
    Altre informazioni
    Piatto tipico della cucina italiana, ricco di sapori del mare.
    Altre ricette in Primi piatti

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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