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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
30 min
Cottura
120 min
Origine
Italia, Toscana

Descrizione

La Trippa alla Fiorentina è una ricetta tradizionale della cucina fiorentina. La trippa, un taglio di carne di manzo, viene preparata con una salsa di pomodoro aromatica e servita con formaggio grana grattugiato. È un piatto gustoso e sostanzioso, perfetto per i mesi più freddi.

Ingredienti

Porzioni
  • Trippa assortita1,000 g
  • Olio extravergine di oliva4 cucchiai
    €3,80
  • Cipollaq.b.
  • Carotaq.b.
  • Sedaniq.b.
  • Alloro3 foglie
  • Mentaq.b.
    €10,70
  • Vino bianco secco1 bicchiere
    €9,90
  • Salsa di pomodoroq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
  • Formaggio grana grattugiatoq.b.
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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 5: Far bollire la trippa tagliata a strisce in acqua salata per un'ora e nel frattempo preparate il soffritto con l'olio la cipolla la carota i sedani tritati e le foglie intere di alloro

    2. 2

      Passo 2 di 5: Preso colore la cipolla gettarvi la trippa ben scolata assieme a qualche foglia di menta fresca

    3. 3

      Passo 3 di 5: Lasciar insaporire mescolando versare il vino farlo evaporare quindi aggiungere poca salsa di pomodoro diluita e aggiustata di sale e di pepe

    4. 4

      Passo 4 di 5: Ultimare la cottura a pentola coperta e fuoco moderato facendo raddensare la pietanza

    5. 5

      Passo 5 di 5: Servire con molto formaggio grattugiato

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati e Sedano

    Non adatto ai vegani: Trippa assortita, Formaggio grana grattugiato

    Non adatto ai vegetariani: Trippa assortita, Formaggio grana grattugiato

    Non adatto ai pescetariani: Trippa assortita, Formaggio grana grattugiato

    Contiene lattosio: Formaggio grana grattugiato

    Contiene nichel: Carota, Salsa di pomodoro, Cipolla, Trippa assortita, Vino bianco secco

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoRilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Latte e derivati: Formaggio grana grattugiato

    Sedano: Sedani

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Latte · Solanacee · Pomodoro

    Latte: Formaggio grana grattugiato

    Solanacee: Salsa di pomodoro

    Pomodoro: Salsa di pomodoro

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    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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