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Ricetta di
La zuccha fritta alla siciliana è un contorno sfizioso e croccante, tipico della cucina siciliana. La zucca viene tagliata a fette e fritta in olio bollente fino a raggiungere una consistenza dorata e croccante. Viene poi condita con zucchero, aceto di vino, menta tritata e sale, che donano un sapore agrodolce e fresco. Aggiungendo l'aglio, si otterrà un tocco di sapore extra. Questo contorno è perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.




Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 7: Sbucciate la zucca servendovi di un coltello affilato eliminate i semi e tagliatela a fettine regolari e sottili
Passo 2 di 7: In una casseruola scaldate l'olio e friggete senza infarinarle le fettine di zucca
Passo 3 di 7: Quando saranno cotte scolatele e posatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto
Passo 4 di 7: Rimettete la padella sul fuoco e spruzzate la zucca con un po' di aceto
Passo 5 di 7: Aggiungete un pizzico di sale e di zucchero e qualche foglia di menta tritata.
Passo 6 di 7: Lasciate insaporire.
Passo 7 di 7: Se lo gradite potete anche aggiungere un piccolo trito di aglio.
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In grigio: non rilevati
| Valori medi | Per porzione168 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 183 kJ44 kcal | 109 kJ26 kcal |
| Grassi | 0,17 g | 0,1 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,17 g | 0,1 g |
| Carboidrati | 10,9 g | 6,51 g |
| di cui zuccheri | 4,74 g | 2,83 g |
| Fibre | 0,85 g | 0,51 g |
| Proteine | 1,68 g | 1 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



