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Ricetta di Spaghetti & Mandolino
Il risotto funghi porcini e speck croccante è un primo piatto buono e cremoso preparato con gli ingredienti di stagione freschi e profumati che ci regala l’inizio d’autunno. Già dopo le prime pioggie di fine estate la terra ci dona questi prodotti meravigliosi e in certe stagioni proprio in abbondanza, quindi se avete la fortuna di averne tanti potrete sbizzarrirvi con varie ricette. E il successo è assicurato!
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: Pulire i funghi e tagliarli a fettine.
Passo 2 di 8: Soffriggere la cipolla tritata finemente con olio, quindi unire i funghi e cuocere.
Passo 3 di 8: Aggiungere il riso e farlo tostare, poi sfumare col vino.
Passo 4 di 8: Aggiungere il brodo bollente poco alla volta e portare il risotto a cottura.
Passo 5 di 8: Unire il burro e il formaggio grattugiato, quindi mantecare per un minuto.
Passo 6 di 8: Fare arrostire lo speck in una padella calda finché diventa croccante.
Passo 7 di 8: Servire il risotto guarnito con lo speck croccante.
Passo 8 di 8: Note: preparare il brodo con carota, cipolla, sedano e pomodoro oppure utilizzare due dadi vegetali nella quantit di liquido indicata tra gli ingredienti.



In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Speck
Non adatto ai vegetariani: Speck
Non adatto ai pescetariani: Speck
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Cipolla
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Burro
Latte: Burro
| Valori medi | Per porzione249 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2248 kJ537 kcal | 904 kJ216 kcal |
| Grassi | 17,11 g | 6,88 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,88 g | 1,96 g |
| Carboidrati | 73,7 g | 29,63 g |
| di cui zuccheri | 4,05 g | 1,63 g |
| Fibre | 3,61 g | 1,45 g |
| Proteine | 13,63 g | 5,48 g |
| Sale | 0,27 g | 0,11 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



