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Ricetta di
Gli spaghetti cacio e pepe sono un piatto simbolo dell'italianità, realizzato con ingredienti DOP legati alle tradizioni dei territori in cui sono nati. La combinazione chimica di acqua e proteine del Pecorino, i grani di pepe interi schiacciati al momento e la pasta mantecata lentamente per assorbire tutto il sapore del formaggio rendono questa ricetta un capolavoro della cucina italiana.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 7: Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua per cuocere la pasta e grattugiate il Pecorino romano.
Passo 2 di 7: Cuocete gli spaghetti in acqua salata e pestate i grani di pepe con un batticarne.
Passo 3 di 7: Tostate il pepe in una padella e sfumate con l'acqua di cottura della pasta.
Passo 4 di 7: Scolate gli spaghetti e trasferiteli nella padella con il pepe, aggiungendo acqua calda al bisogno.
Passo 5 di 7: Preparate la crema di Pecorino grattuggiato e mescolato con acqua di cottura calda.
Passo 6 di 7: Unite la crema di Pecorino agli spaghetti e mantecate.
Passo 7 di 7: Servite gli spaghetti cacio e pepe spolverizzati con Pecorino grattugiato e pepe macinato al momento.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Lattosio da verificare · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Pecorino romano
Da verificare per i vegetariani: Pecorino romano
Da verificare per i pescetariani: Pecorino romano
Contiene glutine: Spaghetti
Lattosio da verificare: Pecorino romano
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Spaghetti
Latte e derivati: Pecorino romano
Latte: Pecorino romano
| Valori medi | Per porzione131 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1961 kJ469 kcal | 1494 kJ357 kcal |
| Grassi | 15,75 g | 12 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8,83 g | 6,73 g |
| Carboidrati | 59,54 g | 45,36 g |
| di cui zuccheri | 3,14 g | 2,39 g |
| Fibre | 1,69 g | 1,29 g |
| Proteine | 25,08 g | 19,11 g |
| Sale | 0,95 g | 0,72 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



